辣子鸡

时间:2011-01-09 20:13来源:www.caipucaipu.com 作者:大众菜谱网 点击:309次

         

           
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 辣子鸡

   
• 用料：鸡块500g

   
• 调料：干辣椒(依据自己口味),胡椒,葱姜蒜,芝麻,盐,鸡精,糖

   
• 歌乐山辣子鸡做法：

   
• 1.先将鸡块过水去味,葱姜蒜切片,留一部分葱切小段备用.
  
      2.倒油下锅,7成热将鸡块下锅炸,油要多,炸到变色后倒出备用.
  
      3.再将少量的油倒回锅中,放入胡椒,葱姜蒜片爆香,倒上干辣椒(量要多)翻炒出味后倒入鸡块一起煸炒,适量地加入糖,盐,最后撒少许鸡精,倒上芝麻炒一下即可出盘.
  
      4.装盘后将葱段均匀的撒在菜上提色.