海产粥

时间:2014-08-01 13:08来源:z.xiziwang.net 作者:admin

           

海产粥相信有条件的朋友都有品尝过吧，下面就让我来给大家具体介绍一下该粥的知识和做法，希望大家喜欢。

 

海产粥

 

中国人喝粥是米粒愈煳烂口感愈滑嫩，所以都是以小火慢慢熬煮，并且要不怕累的站在锅不停地搅拌，如此才不会造成米粒黏锅的惨剧喔! 

 

海产粥的材料

 

海产粥

 

蓬莱米1又1/2杯，猪肉200公克，虾子6条，花枝200公克，蚵200公克，香菇3朵，芹菜10公克，葱2支，鸡粉1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，猪油3大匙，盐1大匙，水2500cc 

 

海产粥的做法一

 

1. 蓬莱米洗净泡水约2小时捞出;虾子洗净，去须足、挑肠泥;;花枝去皮，切3公分片;蚵洗净;猪肉切丝加入所有腌料拌匀腌至入味;芹菜洗净，去叶切细粒;葱洗净并切成3公分的段状;香菇洗净，泡水至软后，切丝备用。

2. 热锅，放入3大匙猪油，爆香葱段后，挑去葱段，再放入作法1的猪肉丝、香菇丝炒至熟即捞出。

3. 于同一锅中再加入作法1的蓬莱米、水煮至滚沸并搅拌均匀，再转成中小火并盖上锅盖，焖煮约30分钟后，放入虾、蚵、花枝、香菇丝、肉丝、盐、鸡粉拌煮均匀即可关火，放入芹菜末、白胡椒粉即使可。

材料

虾仁2两，花枝2两，蛤蜊5粒，韭菜2条，姜丝1两，白粥半碗，鱼高汤1碗，鸡蛋1个，盐1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙 

 

海产粥的做法二

 

1.虾仁洗净后用刀子在背部略为切开，再放入滚水中川烫取出备用;花枝用刀子划出波浪刀后，再放入滚水中川烫取出备用;蛤蜊浸泡在盐水中让它吐沙完成后取出备用;韭菜切段备用。

2.取一汤锅，放入鱼高汤、作法1的材料、姜丝、白粥和所有的调味料，以中火将粥煮开后即可熄火。

3.将鸡蛋打散后，淋入作法2的粥内即可。