麻辣肚丝
麻辣肚丝的简介及特色
猪肚,作为猪内脏,有很多人喜欢,也有很多人排斥。尤其现在生活好了,人们越来越重视养生,胆固醇含量相对高的动物内脏,很多人更是避而远之。曾在一本书上看到过,猪的全身都是宝,有很好的药用价值,利用得当有益于身体健康。所以,我们大可不用像对待瘟疫似的,对待猪肚之类的猪内脏,按身体需要偶尔吃吃,也能很好的调节胃口。当然,如果您实在接受不了它们的味道,就别勉强自己,我也是花了20多年的时间才慢慢接受了各种猪内脏,猪肚这玩意也是这几年才开始尝试的。...
展开>>教您麻辣肚丝怎么做,如何做麻辣肚丝才好吃
5、将猪肚放入锅中,加入足够没过猪肚的水,放入葱节和姜片,淋入黄酒,开大火煮滚;
9、浸猪肚的时候,准备姜丝、蒜蓉、葱花、香菜段和花生碎;
10、取一空碗,用适量的盐、醋、生抽、蒜蓉、糖、花椒油、辣椒油调成调料汁;
13、将猪肚放于一个较大的容器中,并放入姜丝、葱花、香菜、芝麻、花生;
麻辣肚丝的做法小贴士
1.猪肚先用面粉和醋反复洗干净;
2.煮猪肚的时间,不同的锅具和火力大小,时间各不相同,我用铸铁锅煮滚后小火再煮了40分钟;
3.猪肚煮好后过冷河用的凉水是能直接饮用的水,不要用自来水;
4.花椒油、辣椒油可按自己的口味适当增减;
5.拌好后要尽快食用,时间久了会影响口感。
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