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干锅千叶豆腐的做法

干锅千叶豆腐

更新于:2015-2-3 11:51:00
 美食分享,让更多人知道

干锅千叶豆腐的简介及特色

看着春晚,一家人开开心心地吃着团圆饭,是很多中国家庭的大年三十最普通的情景,大年三十的一顿年夜饭吃上几个小时是很常见的事情,这也让暖身的干锅菜登上了年饭的大雅之堂。 春节虽然外面的温度比较低,但全家老少欢聚一堂,人人脸上带着笑,讲着开心事儿,温暖的感觉会在我们每一个人的内心里流淌,这装菜的干锅放在小小的炉火上,明亮的火焰在跳动,不仅让人们的心是热乎乎的,也预示着来年红红火火。 干锅千叶豆腐,主料选用了比豆腐更具有的Q...展开>>
分类标签:家常菜谱年夜饭
菜品口味主要工艺
所需时间制作难度
食材明细
千叶豆腐1盒五花肉200克
香菇6-10颗青椒5颗
红椒4颗 
青蒜适量姜蒜适量
酱油适量蚝油适量
料酒适量油盐适量

教您干锅千叶豆腐怎么做,如何做干锅千叶豆腐才好吃

1、准备好原材料;
2、锅中放少许油, 下入千叶豆腐, 煎时加入少量的盐;
3、豆腐煎至两面金黄;
4、锅内留少许油,放入五花肉煸炒;
5、将五花肉中油脂煸炒出, 且表面微微焦黄;
6、放入准备好的姜、蒜、红辣椒一起煸炒;
7、再加入适量的料酒和生抽;
8、加入煎好的千叶豆腐和香菇继续翻炒,慢慢将它们炒熟炒香;
9、炒至八、九成熟时放入青椒翻炒;
10、最后加入盐、胡椒粉和蚝油等调味料翻炒均匀;
11、炒好后转入小干锅中, 表面上再撒些青蒜。

干锅千叶豆腐的做法小贴士

1. 先将千叶豆腐用油煎至表面金黄,煎时可以加入点盐入底味;炒菜时要少放油,五花肉会煸出油来,这样吃时少油味更香;

2. 五花肉煸炒好后适量加入酱油和生抽,再放入准备好的千叶豆腐和香菇翻炒,全程无须再放入其他水;

3. 炒至八、九成熟时最后再加入青椒,青椒不须很长时间;加入盐、胡椒粉和蚝油继续翻炒均匀;

4. 炒好后转入小干锅中, 再放入的青蒜, 放在小火锅上。
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