冰皮月饼的做法

冰皮月饼

更新于:2014-9-29 18:07:41
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冰皮月饼的简介及特色

一转眼的功夫,已经步入深秋了,早上醒来的时候,能感觉到阵阵凉意,踏着秋天的脚步,中秋节的步伐也近了,看着那么多的人开始做月饼,我也有点迫不及待了。
分类标签:精品主食美味糕点甜品/点心
菜品口味主要工艺
所需时间制作难度
食材明细
糯米粉适量玉米面适量
澄面适量紫薯适量
牛奶适量木糖醇适量
色拉油适量小剂子30克

教您冰皮月饼怎么做,如何做冰皮月饼才好吃

1、牛奶、木糖醇、色拉油倒在一个盆中,拌匀。
2、倒入糯米粉、玉米面、澄面,拌匀成面糊。
3、将面糊静置30分钟后,放入蒸锅,大火蒸熟。
4、将蒸熟的冰皮放凉,然后分成每个30克的小剂子。
5、将小剂子团圆、压扁成面皮,再在中间包上紫薯馅,用大拇指和食指轻轻向上推饼皮至完全合拢。
6、压模,脱模。
7、将做好的月饼放入冰箱冷藏一夜,便可食用。
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