韩式炸酱面的做法

韩式炸酱面

更新于：2014-12-1 18:36:54

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分类标签：京菜精品主食
菜品口味 咸味,香味	主要工艺 拌
所需时间 10-30分钟	制作难度 普通
食材明细
五花肉	春酱
洋葱	黄瓜
胡萝卜	土豆
姜	糖
生抽

教您韩式炸酱面怎么做，如何做韩式炸酱面才好吃

1、锅里放两大勺油烧热，将适量的春酱放锅里，中火不断煸炒5分钟，加入一大勺白糖调味，关火后盛出备用

2、五花肉切小丁，姜切末，洋葱、土豆和胡萝卜分别洗净去皮切成小丁，黄瓜切丝备用

3、另起锅放油，油热后，将五花肉放入煸炒

4、煸出肥油后，放入姜末、洋葱丁一起煸炒，直到洋葱变软，此时可以将锅中多余油倒出

5、将土豆胡萝卜丁放入一起煸炒，放一小勺生抽调味，

6、所有的蔬菜炒至断生后，放入先前炒香的春酱

7、中小火不断慢慢翻炒10分钟，即可关火出锅

韩式炸酱面的做法小贴士

1、春酱要事先用油炒制一下，使春酱更香，并用白糖或焦糖调味，所以黑乎乎的春酱其实没那么咸，还有丝丝甜味
2、炸酱用肥瘦相间的五花最好，做出的肉细嫩口感好
3、中大火煸炒五花肉，将肉中肥油煸出，放入洋葱爆香后，并将多余油倒出以备下次炸酱用，使炸酱口感不油腻
4、如果觉得春酱太过粘稠，可以在炸酱的过程中加入一小碗水，最后再以水淀粉収汁，这个以个人口味决定