扒肉的做法

扒肉

更新于：2013-8-18 09:48:03

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分类标签：东北菜家常菜谱
菜品口味 香味	主要工艺 炖
所需时间 1小时以上	制作难度 高级
食材明细
五花肉
蜂蜜	老抽
葱	肉寇
桂皮	八角
花椒	姜

教您扒肉怎么做，如何做扒肉才好吃

1、五花肉切成块。正常的一般是把肉切成二厘米厚、六厘米长的条形块。

2、上抹上蜂蜜和老抽，锅里加油烧热，然后把肉扔进去小火炸到表面上色。注意，一定要盖好锅盖呀，否则很容易让热油崩到的。

3、炸好的肉取出来，把锅里的油倒出去。锅里添水，水要没过肉，里面放上葱，姜，花椒，八角，桂皮，肉寇和老抽，大火烧开后，小火炖。

4、炖半小时后加适量盐，然后继续炖一个半小时就好了。