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炒虾米腰白菜的做法

炒虾米腰白菜的做法详细介绍

更新于:2015-4-14 16:25:15
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炒虾米腰白菜的简介及特色

白菜鲜脆香,虾皮为突出。形似小虾得名。
分类标签:私家菜减肥菜谱延缓衰老食谱防癌抗癌食谱便秘食谱
菜品口味主要工艺
食材明细
白菜1000克 
虾皮10克 
猪油(炼制)35克香油25克
10克味精3克
料酒7克5克
大葱5克白砂糖15克
胡椒1克 

炒虾米腰白菜的做法详细步骤

1.大白菜洗净,一破两开,去老根心,顶刀切成虾米腰状丝,放盐腌一下,挤干水;虾皮拣净杂质;葱切小葱花,姜切末。
2.锅烧热,注入大油、香油二合油烧热,放入虾皮、葱花、姜末炒出香味,速放大白菜煸炒数下,放料酒、盐、味精、糖和胡椒粉等调料,尝好味,速出锅即可。

炒虾米腰白菜的做法小贴士

制作要诀:
原料白菜应选择白菜下半部分。
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