蒜香烧茄子
教您蒜香烧茄子怎么做,如何做蒜香烧茄子才好吃
1、原料:茄子500克、辣椒200克、五花肉200克、蒜末2勺、水淀粉3勺、黄酱半杯、老抽半勺、糖1勺、胡椒粉1小勺。
3、热锅热油爆香1勺蒜末,加入肉片翻炒至变色,加入辣椒。
蒜香烧茄子的做法小贴士
健康小贴士:
1. 老茄子,特别是秋后的老茄子,含有较多茄碱,一次不宜多得太吃;
2. 油炸茄子会造成维生素P大量损失,挂糊上浆后炸制能减少这种损失;
3. 在茄子萼片与果实相连接的地方,有一圈浅色环带,这条带越宽、越明显,就说明茄子果实正快速生长,没有老化。如果环带不明显,说明茄子采收时已停止生长,此时的茄子已经变老,影响食用;
4. 茄子切成块或片后,由于氧化作用会很快由白变褐。如果将切成块的茄子立即放入水中浸泡起来,待做菜时再捞起滤干,就可避免茄子变色
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报。