糖醋蒜的做法详细介绍

更新于：2015-4-18 19:06:00

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糖醋蒜的简介及特色

酸甜可口。

分类标签：私家菜健脾开胃食谱防癌抗癌食谱
菜品口味 酸甜味	主要工艺 腌
食材明细
大蒜(白皮)800克
白砂糖50克	醋400克
酱油400克	花椒5克

糖醋蒜的做法详细步骤

1.白皮蒜（加工）的须梗适当去掉一部分，再剥掉两层表皮，放入清水里浸泡7天，每天换水一次，然后捞出晾晒，直至表皮呈现皱纹时装坛内。
2.白糖、醋、酱油、花椒调成汁，浇入蒜坛内，盖严盖，30天左右即成。

糖醋蒜的做法小贴士

制作要诀：
腌过的汤，适当增加点儿糖醋，还可腌第二次，第三次。