新风鳗鱼的做法详细介绍

更新于：2015-4-13 10:02:57

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分类标签：私家菜补虚养身食谱补血食谱贫血食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 蒸
食材明细
海鳗500克
盐3克	大葱5克
姜2克	料酒10克

新风鳗鱼的做法详细步骤

1. 将海鳗去除杂质洗净，在脊背处从头至尾剖开，去内脏、血筋洗净擦干，加精盐抹匀腌入味；
2. 用竹片将鳗鱼体交叉撑开，放在通风处晾至肉质紧实硬结；
3. 将风干的鳗鱼肉切块，加葱段、姜片、料酒拌匀，上锅蒸熟，撕碎装盘即可。

新风鳗鱼的做法小贴士

食物相克：
海鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。