鲜肉象生梨的做法详细介绍

更新于：2015-4-24 07:34:11

分享鲜肉象生梨的做法，让更多人知道

分类标签：甜品/点心营养不良食谱补虚养身食谱肢寒畏冷食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 炸
食材明细
土豆(黄皮)400克
小麦面粉100克	鸡蛋200克
面包屑150克	火腿肠100克
猪肉(肥瘦)300克
味精2克	盐8克

鲜肉象生梨的做法详细步骤

1. 将土豆去皮切片，上笼蒸熟压烂；
2. 土豆泥加入面粉、味精、盐适量揉成面团，出条下了子；
3. 每个节子包入鲜肉熟馅，插上用火腿肠做成的把子，做成梨子形状；
4. 将鸡蛋去壳搅拌成蛋浆，刷在象生梨上，再粘上面包糖，放入油锅内炸至表面金黄色即成。

鲜肉象生梨的做法小贴士

制作要诀：
1. 在做象生梨时，因包入鲜肉馅，面胚一般难以成型；
2. 关键是应先把拌好的鲜肉熟馅放入冰箱内冰冻一会，待肉馅有凝结度时，再取出制作各种点心；
3. 这样便于操作也不影响成品的美观；
4. 本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。