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鱼香肉末茄泥的做法

鱼香肉末茄泥

更新于:2015-6-22 18:28:27
分享鱼香肉末茄泥的做法,让更多人知道
分类标签:家常菜谱
菜品口味
香味
主要工艺
所需时间
30-45分钟
制作难度
普通
食材明细
茄子 土豆
胡萝卜半根 猪瘦肉剁碎
花生米
料酒 湿淀粉
酱油 料酒
鸡精
湿淀粉 姜蒜末
葱花  

鱼香肉末茄泥的做法详细步骤

1、将茄子洗净剖开,土豆削皮洗净,放进高压锅蒸熟。为了增加营养,可加半根胡萝卜。
2、茄子蒸熟。
3、捡进盘子里用小勺压成泥。
4、将炒熟的花生米压碎放在茄子土豆胡萝卜泥上。
5、将猪瘦肉剁碎,加点盐、料酒、湿淀粉稍腌一会儿。
6、用糖、醋、酱油、料酒、盐、鸡精、湿淀粉调好鱼香汁。
7、炒锅注油烧热,放姜蒜末爆香,下肉末炒至变色。
8、加入调好的鱼香汁炒匀,撒葱花出锅。
9、将炒好的鱼香肉末浇在花生碎上,吃时拌匀即可。
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