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鱼香肉末茄泥的做法
侗乡人1961
>《(13)猪肉的做法大全》
2016.02.18
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鱼香肉末茄泥
更新于:2015-6-22 18:28:27
分享鱼香肉末茄泥的做法,让更多人知道
分类标签:
家常菜谱
菜品口味
香味
主要工艺
炒
所需时间
30-45分钟
制作难度
普通
食材明细
茄子
土豆
胡萝卜半根
猪瘦肉剁碎
花生米
盐
料酒
湿淀粉
糖
醋
酱油
料酒
盐
鸡精
湿淀粉
姜蒜末
葱花
鱼香肉末茄泥的做法详细步骤
1、将茄子洗净剖开,土豆削皮洗净,放进高压锅蒸熟。为了增加营养,可加半根胡萝卜。
2、茄子蒸熟。
3、捡进盘子里用小勺压成泥。
4、将炒熟的花生米压碎放在茄子土豆胡萝卜泥上。
5、将猪瘦肉剁碎,加点盐、料酒、湿淀粉稍腌一会儿。
6、用糖、醋、酱油、料酒、盐、鸡精、湿淀粉调好鱼香汁。
7、炒锅注油烧热,放姜蒜末爆香,下肉末炒至变色。
8、加入调好的鱼香汁炒匀,撒葱花出锅。
9、将炒好的鱼香肉末浇在花生碎上,吃时拌匀即可。
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