癌症总是会变得苍白。抗癌和抗癌已经成为人们生活中不可或缺的一部分。电视、互联网和其他新闻媒体对这一信息有不同的看法。今天，有人说吃这个对癌症有效，而明天，如果你不能吃这个，它将导致癌症。一段时间以来，大多数人的日常食品都被专家学者贴上了“致癌”的标签。那么这些所谓的致癌食品真的是这样吗？肿瘤科的医生们发出了一个声音：很多都是谣言，你不能全信
谣言1：麦汁可以治愈癌症
麦汁在欧洲、美国和其他国家很流行。喝麦汁三个月可以有效地降低三高，对治疗癌症有很大帮助
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小麦苗汁抗癌和治疗疾病的实践起源于美国。然而，美国癌症协会（ACS）对此进行了评估。结果表明，目前对小麦幼苗的健康研究很少，只有一项小型临床研究表明，饮用小麦幼苗汁可以缓解结肠炎。但实验本身的样本量非常小，这并不能解释任何问题。至于癌症和心血管疾病，没有研究表明麦汁对人体有益
谣言2：反复煮沸会导致癌症𞓜 日常饮用水中的碱性水富含矿物质，更健康，反复煮沸产生的亚硝酸盐会致癌
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反复煮沸的水也被称为“千沸水”。自来水中确实含有硝酸盐和亚硝酸盐。反复煮沸后，确实会导致一些硝酸盐转化为亚硝酸盐。因为亚硝酸盐可能会转化为致癌物亚硝酸盐胺，很多人非常担心。然而，实验表明，自来水加热后，水中亚硝酸盐的含量不随煮沸次数的增加而增加，而是随煮沸次数的增加而减少。此外，人们必须一次喝至少20吨“千沸水”，才能导致亚硝酸盐中毒。可以看出，千卷水中亚硝酸盐含量高的说法纯属谣言
谣言3：微波食品会致癌网上一篇题为“请立即停止使用微波炉加热或烹调食物”的文章说，微波炉的辐射会致癌。频繁使用会导致基因突变，甚至导致孕妇流产
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浙江大学医学院鲍嘉丽教授解释说，微波炉加热通过交变电磁场使极性分子（如水和蛋白质）极化，分子极性的方向交替变化，以达到加热的目的。食物中的大多数分子都是极性分子，在交变电磁场中会产生热量。在极化过程中，食物分子不会分裂，也不可能产生其他分子。微波加热食物不可能产生致癌物
谣言4：味精有毒，会致癌
味精、鸡精、盐一直都是厨房中的必备调味品，近年来却频因“有毒、致癌”被人们质疑。再加上网络上疯狂流传味精致癌的言论，顿时就将其推上了风口浪尖。
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至今没有任何研究证明，吃适量的味精会对人体产生危害，味精的主要成分是谷氨酸钠，而谷氨酸就是一种氨基酸，是组成蛋白质的基本成分，很多天然食物中都有，并不是什么有毒物质。现代食品工业中，味精是用微生物发酵粮食、淀粉等原料生产出来的，制作工艺和酿酒、制醋类似。
谣言5，豆浆喝多了容易得乳腺癌
一篇《女子喝3年自磨豆浆查出乳房癌》的文章在网上一石激起千层浪，豆浆致癌的消息不胫而走，引起了人们的恐慌。
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豆浆不致癌反而可预防乳腺癌，国外乳腺癌的发病率要远远高于我国，因为国外并不喝豆浆。豆浆中的雌激素是植物源性的大豆雌激素，也叫大豆异黄酮，多大豆制品的食物中都含有。即便天天喝豆浆，植物性雌激素能被人体吸收的部分是微量的，对人体的影响很小，不会导致人体内的雌激素水平升高，也就不可能导致乳腺癌的患病风险升高。
谣言6，五行蔬菜汤既防癌又能治疗癌症
该汤精选的五种蔬菜有五种颜色，分别代表木、火、土、金、水五行。在人体中分别对应肝、心、脾、肺、肾五脏，能治疗多种原因引起的急慢性白血病；肝病、高血压、心脏病、糖尿病及其他多种头部的病症都能使之痊愈；能治疗白内障，并且还能有效的抑制住癌细胞。
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从营养来看，五行蔬菜汤所选用的材料的确都具有一定营养价值，对身体有益处。然而，五行蔬菜汤没有任何的药用价值，只能算是普通养生汤水，说它能治癌是无稽之谈。目前也已研究出香菇、番茄、核桃等食物含有抗癌元素，但也不意味着经常吃这些食物，以后人人就不得癌症了。
谣言7，洗发水致癌
在此前媒体有曝出某品牌洗发水含致癌物质二恶烷，同时，微信朋友圈也在大量转载很多有关洗发水致癌的文章，一时间，风声鹤唳。
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国家药监局对洗发水进行抽检。结果显示，抽检样品中二恶烷的含量水平不会对消费者健康产生危害。其实，洗发水当中含有二恶烷很正常。二恶烷“对人体可能有致癌作用”，而“可能”二字说明它的致癌证据强度并不算高。要知道，培根、香肠这样的加工肉以及新鲜的猪牛羊等红肉，都要比二恶烷风险更高。再加上二恶烷的皮肤吸收率非常低，就算洗发水含有微量二恶烷，一般情况下也都可以安全使用。如果不是每天洗几百次头洗一辈子，没可能有什么危险。
谣言8，打蜡的苹果不要吃
一些果农和经销商为了将苹果销售到更远的地方、增加苹果的卖相，会在储藏环节给苹果打一层蜡。而人吃了打蜡的苹果后，会对身体造成伤害，甚至会致癌。
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给水果打蜡是国际上允许的保鲜方法，在美国、日本、欧洲等地，水果打蜡都有成熟的工艺和法规。中国《食品添加剂使用卫生标准》，也是允许给鲜水果表面打蜡的，但必须使用规定的添加剂，适量添加。如果还不放心，可以清洗或去皮食用。
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