黑龙江：杀猪菜、鱼面知了、烤奶汁鳜鱼、野生猴头蒸肉、黑龙江狮子头、黑龙江葱烧海参、御品赛熊掌、御品鳇鱼骨、榛蘑蒸肉、赛鱼翅。 哈尔滨得莫利炖活鱼、锅包肉、哈尔滨红肠，酸菜炖猪肉、酸菜猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇、酸菜馅饺子，猪肉炖粉条，松仁小肚，牛肉炖柿子，腌菜，大酱，大饼子咸鱼，风干香肠，“列巴”和“沙一克”， 冻梨、冻柿子、冻苹果、冻海棠，冻饺子，冻豆腐、烤冷面、鸡西冷面。
吉林：酸菜白肉血肠、砂锅鹿宝、雪衣豆沙、锅塌豆腐、溜三样、拔丝白果、家鸡榛蘑粉、锅包肉、滑炒长白山松茸山药、溜肉段。 满族八大碗：雪菜炒小豆腐、小鸡炖鲜蘑，卤虾豆腐蛋、扒猪手、灼田鸡 、小鸡珍蘑粉、年猪烩菜 、御府椿鱼 、阿玛尊肉。高丽火盆，延吉冷面，人参鸡，延边腌制辣泡菜，打糕，泡菜炒肉，泡菜炖鱼，鱼头泡饼，垮炖杂鱼，清蒸白鱼、长白山珍，干煨哈什蟆 ，清汤蛤士蟆 ，素扒山蔬，生拌松江鲤鱼，咸鱼小饼，庆岭活鱼 ，米肠，松饼，查干湖“全鱼宴”， 酱汤，荷花田鸡油，烧鹿尾，三套碗，砂锅老豆腐，红梅鱼肚，石锅饭，紫菜饭，李连贵熏肉大饼，满族饽饽，甜蒜，延吉狗肉火锅，吉林狗肉汤，长春地三鲜。铁锅里脊、神仙炉、辣白菜、生拌鱼、生拌牛肉、生拌牛肚、猪头炯子、头蹄冻、虎眼肉、炒八味、九节盘、煎串肉、油卵、水卵大虾、烤鱼片、狗肉汤、大邱汤、梅云汤、雪浓汤、吉林锅贴
辽宁：三鲜火锅、小鸡炖蘑菇、扒三白、辽宁㸆大虾、拔丝地瓜、葱烧辽参、锅爆肉、焦熘里脊、熘鱼片、赛熊掌。 锅包肉、白肉血肠，生吃海胆，炖大白菜、海焖茄子，酸菜馅饺子，酸菜猪肉炖粉条、锦州烧烤，鸡架配面条，“大丰收”， 芸豆炖土豆吃，老醋六样，溜肉段，一锅出，酸菜烧肉火锅，玉米面酸菜蒸饺，咸菜肉丁苏格兰打卤面，酸菜炖排骨，羊肉芹菜馅儿水饺，一锅出，溜肉段，老醋六样，酸菜烧肉火锅，玉米面酸菜蒸饺，咸菜肉丁、苏格兰打卤面，酸菜炖排骨，羊肉芹菜馅儿水饺，大铁锅炖冬捕，炖杂鱼，干炸小凌河虾，凉拌虾皮穿心莲，蒜苗豆干炒肉，贴玉米饼子，煎饼，朝阳凌源对夹，炒焖子，烤冷面，拌辣丝，烤豆筋，烤鸡骨架，辣炒蛏子，金针菇捞拌，鲜味宽粉烧肉，海鲜捞拌，酱焖平鱼锅，辣椒炒海肠，香菜炒蚬尖，干炸两样（猪皮，猪心），干煸蚕蛹，烤干豆腐卷，大连咸鱼饼子。
北京：一品豆腐、东来顺涮羊肉、北京葱烧海参、北京烤肉、炸烹虾段、三不沾、红烧牛尾、砂锅白肉、北京烤鸭、黄焖鱼肚。 豌豆黄、炸酱面、卤煮、豆汁、驴打滚、艾窝窝、褡裢火烧、京酱肉丝，韭菜炒鱿鱼，酱牛肉、沙锅通天鱼翅、烤肉、酱汁活鱼、潘鱼、干煎鱼、葱烧海参、白肉片、糊肘、鸡汤鱼卷、粉皮辣鱼、烧羊肉、番茄腰柳、糟煨菱白、白露鸡、烩鸭四宝、糟熘鸭三白、青椒鸭子、冰糖肉、筒子肉、桃花泛、翡翠羹、清汤冬瓜燕、核桃酪、珑拍莲子、炒干贝芹菜、炒生鸡丝掐菜
天津：天津红烧牛尾、火笃面筋、炒清虾仁、银鱼紫蟹火锅、煎烹大虾、天津烧肉、扒全素、官烧目鱼、麻花鱼、罾蹦鲤鱼。 桂发祥麻花、狗不理包子，耳朵眼炸糕、煎饼果子、贴饽饽熬小鱼、果仁张、棒槌果子、石头门坎素包、鲜果馅汤圆、糖炒栗子、嘎巴菜， 菱角汤，羊汤，牛肉烧饼，大梨膏，砂锅牛肉，醋浇豆腐，烧鸡肉，小李烧鸡，石头门坎素包，鸭油包，果仁张，海鲜八大碗，拌海蜇丝，酥炸鱿鱼，锅塌里脊，红烧带鱼，砂锅排骨，软炸虾仁，虾酱鸡。
内蒙古：大汉牛尾、内蒙古烤全羊、风干羊背子、欢庆敕勒川、金汤滋补牛尾、金穗羊宝、烤羊脊、鸿运当头、鸿运羊腩、鹅蛋盐焗菊花羊宝。 手扒肉，涮羊肉，马奶酒，油炸糕、奶豆腐，奶皮子，酥油，奶茶，哈达饼、德兴元烧麦、牛肉干、蒙古馅饼、蜜麻叶、烤羊腿，蒙古烤肉、羊背子，炸羊排，烤羊尾，烤羊方，烤牛鞭，烧牛蹄筋，奶酪，酸奶子，扒驼掌，糖醋驼峰，稍美，莜面，荞面，武川莜面、焖面、肉肠血肠 。
山西：山西糖醋鱼、西红柿烩莜面鱼鱼、黄芪煨羊肉、小米炖辽参、山西过油肉、牛肉窝窝头、红枣蒸黄米、酱梅肉荷叶饼。 刀削面、猫耳朵、平遥牛肉、过油肉、炒不烂、平遥碗托、定襄蒸肉、太谷饼、吴家熏、肉花馍，长寿面，梅家焖面，打卤面。
河北：白玉鸡脯、白洋淀炖杂鱼、金毛狮子鱼、皇家御品锅、脆皮虾、烩南北、锅包肘子、滋补羊脖、煨肘子、熘腰花。 蔚县八大碗、柴沟堡熏肉、长城饽椤饼、怀安豆腐皮、抓炒全鱼、万字扣肉、酱汁瓦块鱼、蜂蜜麻糖、邢台道口烧鸡、杨长子火腿肠 、承德凉粉、深州蜜桃、清宫御膳银丝杂面、闫家驴肉、手扒肉、缸炉烧饼、深泽扒糕、南沙饼、白肉罩火烧、黄骅烧饼、河间驴肉火烧、临西二哥卷饼、唐山饹馇、桲椤饼、
新疆： 大盘鸡、天山雪莲牛排、煮熏马肉、葱爆羊肉、戈壁烤鱼、手抓肉、椒麻鸡、新疆烤全羊、羊肉焖饼、馕包肉 。 馕、羊肉抓饭，馕包肉，蒸饼，油馓子，油塔子、烤包子，过油肉拌面，羊肉串、米肠子，面肺子，库车汤面，帕尔木丁，纳仁，薄皮包子、大盘鸡，羊羔肉。红柳烤羊排，椒麻鸡和毛芹菜炒肉。黑抓饭和酸奶，烤肝，羊汤混沌，羊蹄，酸汤肉，丁丁炒面，新疆汤饭，烤板筋。手抓羊肉、带泡生烧肉、香酥羊腿、八宝瓤香梨、绣球雪莲、哈密瓜盅、曲曲海参、烤羊排、雪花甜瓜、菊花羊腿
甘肃：玉泉烤全羊、四喜金樽狮子头、兰州手抓羊肉、团圆百合、红烧黄河大鲤鱼、红焖藏香蕨麻猪、陇上香酥鸭、秘制牛掌、秘制卤肉、蝴蝶羊肚菌。 兰州牛肉面（清真拉面），手抓羊肉，靖远羊羔肉、素面筋，泡饺子，羊肉脂裹，羊杂碎汤（也叫羊头汤），炕羊肠，抻面，庆阳臊子面，庆阳黄酒，天水凉粉，油炒粉，猪脏面，灰豆子，百岁鸡（状元鸡）， 唐汪手抓羊肉，酿皮子，臊子面，浆水面，高三酱肉，兰州干蒸百合，兰州八宝百合，酸辣狗肉，敦煌双塔鱼。炮仗面、搓鱼面
青海：西城牛排、百花金瓜羊肉、富贵牛大运、如意发菜、杏花羊肠、青海三烧、青海酸辣里脊、茶道香薰羊排、乾坤牛掌、虫草福禄牛骨髓。 羊肠面、拉条子、尕面片、炮仗面、酥油糌粑、杂碎汤、酿皮、西城牛排、百花金瓜羊肉、富贵牛大运、如意发菜、杏花羊肠、青海三烧、青海酸辣里脊、茶道香薰羊排、乾坤牛掌、虫草福禄牛骨髓
宁夏：大蒜烧黄河鲶鱼、亚宝蒸全羊、手抓羊肉、白水鸡、宁夏烤全羊、沙湖大鱼头、热切牛肉、烩羊杂碎、清炖土鸡、碗蒸羊羔肉。 酿皮、羊肉臊子面、清蒸羊羔肉、手抓羊肉、银川雪花羊肉、沙锅羊头、芫爆散丹、瓤馅牛尾、扣麒麟顶、羊蹄哈尔巴、全羊大菜、独鸳鸯鱼腐、灯笼鸡、一品芙蓉虾、白露鸡、生扒羊肉、它似蜜、奶汤银丝、架装牛肉、焦烟肉片、清炒驼峰丝、炸羊尾、白扒鸡肚羊、炮糊、羊肝排岔、炒糊饽、汤粉水饺
陕西：奶汤锅子鱼、带把肘子、莲菜炒肉、烧三鲜、海参烀蹄子、商芝肉、葫芦鸡、温拌腰丝、蒸盆子、糟肉。 肉夹馍、羊肉泡馍，葫芦头泡馍、biangbiang面、扯面、裤带面、岐山臊子面、凉皮、灌汤包子、粉汤羊血、腊牛羊肉、各种特色面、特色饼、特色馍、肉丸胡辣汤、油糕、浆水鱼鱼、甑糕。
西藏：咖喱牛肚、香猪薄饼配松茸酱、夏布精、原味牛舌、酱烧牦牛蹄、烤羊排、萝卜拉锅、雪域羊头、酸萝卜炒牛肉丝、灌羊肺 。 酥油茶，糌粑，风干牛羊肉、血肠、酥酪糕、凉拌牦牛肉，琵琶肉，青稞酒，.虫草峰蘑菇，.萝卜炖牦牛排骨，羊血肠，奶茶、蕨麻米饭、灌汤包子、手抓羊肉、大烩菜、酸奶，烤肠、夏普青，牛羊手抓肉、凉拌牦牛舌。
四川：回锅肉、鱼香肉丝、麻婆豆腐、鸡豆花、宫保鸡丁、水煮牛肉、夫妻肺片、蒜泥白肉、棒棒鸡、豆瓣鱼、干烧岩鲤、清蒸江团、开水白菜
重庆：水煮鱼、酸菜鱼、万州烤鱼、重庆回锅肉、粉蒸肉、毛血旺、辣子鸡、黔江鸡杂、豆花、火锅。 重庆小面、江湖菜、酸辣粉、糍粑块，山城小汤圆、麻圆、老麻抄手。
贵州：乌江豆腐鱼、花江狗肉、青岩状元蹄、苗家酸汤鱼、贵州辣子鸡、宫保鸡丁、素瓜豆、盗汗鸡、骟鸡点豆腐（鸡丝、鸡丁豆花）、糟辣肉片。 丝娃娃、折耳根炒腊肉、苗家酸楂肉、贵州小米鮓，青岩豆腐、烤稻田鲤鱼，腌鱼，糟辣（脆皮）鱼、五色糯米饭，安顺炒饵块、水城羊肉粉，花溪牛肉粉，肠旺面，豆花面，
云南：腾冲饵块、山官牛头、水煎乳饼、白油鸡枞、老昆明羊汤锅、汽锅鸡，宣威小炒肉、圆子鸡（豆腐丸子清汤鸡）、野生菌火锅、酥炸云虫。 过桥米线，黑三剁（双椒芥菜肉末）、大理砂锅鱼、红烧鸡枞、酥油煎松茸，酸腌菜、宜良烤鸭、野菌炒鸡丝、烤豆腐，大理奶扇子（乳扇）、花豆腌菜汤，炸干巴牛肉、油炸豌豆粉。
山东：爆炒腰花、豆腐箱、春和楼香酥鸡、葱烧海参，滑炒里脊丝、九转大肠、孔府一品锅、糖醋里脊、汆西施舌、潍坊朝天锅。 德州扒鸡，糖醋鲤鱼、奶汤蒲菜、奶汤鸡脯、汤爆双脆、油爆双脆、千层饼，煎饼卷大葱、单县羊汤、红烧大虾、蜜汁梨球清汤、柳叶燕菜、四喜丸子、坛子肉、一品豆腐、锅塌豆腐、三美豆腐、黄鱼豆腐羹、拔丝金枣、汆黄管脊髓、爆双脆、芫爆鱿鱼卷、醋烹对虾、醋椒鱼、扒原壳鲍鱼、清蒸加吉鱼、㸆大虾、绣球干贝、清汆蛎子、油爆鲍鱼、青岛三烤、奶汤鱼翅、火爆燎肉、烧素烩、烧占肉、爆三样、奶汤银肺、酿荷包鲫鱼、金银裹砺子、山东蒸丸、黄焖鸡块、酥海带、鲅鱼水饺、油爆海螺、炸蛎黄、博山酥锅、临清烧卖、聊城呱嗒、曲阜熏豆腐、蒙阴光棍鸡、烟台焖子
安徽：八公山豆腐、（胡适）一品锅、老蚌怀珠、蜜汁红芋、臭鳜鱼，火烘鱼、李鸿章杂烩、椒盐米鸡、霍山风干羊、霸王别姬。 徽州毛豆腐、腊八豆腐，刀板香，萧县羊肉，无为板鸭，无为熏鸭、毛峰熏鲥鱼，符离集烧鸡、石耳炖鸡、方腊鱼、咖喱蚌肉、云雾肉、荠菜圆子、耿福兴酥烧饼、绿豆煎饼、蝴蝶面、太和板面、阜阳格拉条、定远卤老鹅。砂锅细鱼、方腊鱼、腌鲜鳜鱼、符离集烧鸡、问政山笋、云雾肉、屯溪醉蟹、石耳炖鸡、红烧划水、葡萄鱼、腐乳爆肉、奶汁肥王鱼、寸金肉、鱼扇、油炸麻雀、鱼咬羊、花菇石鸡、什锦虾球、清炖马蹄鳖、淮南牛肉汤
江苏：金陵盐水鸭、松鼠鳜鱼、大烫干丝，无锡酱排骨、盱眙小龙虾、砂锅鱼头、砂锅狮子头，水晶肴肉、红烧河豚、软兜长鱼。 鸭血粉丝汤、富春名点、千层油糕、片儿川、吴山酥油饼、虾爆鳝、西湖藕粉、西湖雪媚娘、如意回卤干、什锦豆腐涝、状元豆、五香蛋、扬州包子，文思豆腐，鉴真素鸭，加蟹开口小笼包，红烧狮子头、尹氏鸡汁汤包、莲湖糕团店、“忘不了” 酸菜魚、绿柳居等。糖葱，蟹黄小笼包，镇江醋排，筱肉，清蒸大闸蟹，蟹黄汤包，蟹黄汪豆腐，芋头红烧肉，龙香芋头。清炒虾仁、香脆银鱼、梁溪脆鳝、天下第一菜、樱桃肉、沛公狗肉、鳃肺汤、松鼠级鱼、叫化鸡、金陵叉烤鸭、美人肝、三套鸭、拆烩缝鱼头、双皮刀鱼、清蒸鳅鱼、虾仁珊瑚、天下第一鲜、清炖狼山鸡、元宝斩肉、出骨掌翅、炖生敲、炒软兜、清炖蟹粉狮子头、水晶肴蹄、霸王别姬、羊方藏鱼、红烧沙光鱼、春笋烧姻鱼、扬州炒饭、黄桥烧饼、阳澄湖大闸蟹、沛县狗肉
上海：八宝鸭、水晶虾仁、白斩鸡、红烧蹄膀、红烧鮰鱼、油爆虾、砂锅糟香鱼头、素蟹粉、清蒸鲥鱼、糖醋小排。 桂花糖藕、蟹壳黄、小笼馒头、小绍兴鸡粥、葱油面、排骨年糕、薄荷糕、太白拉糕、百果馅酒酿圆子、烘山竽、枣泥酥饼、牛筋百叶汤、五丁包、血糯火羹、腌笃鲜，酱汁肉，红焖虾，煎鲳鱼，油门春笋，面拖蟹，糟货（酒渍），浓油赤酱、炒素蟹粉、桂花肉、八宝鸭、清炒鳝糊、红烧圈子、烟鲳鱼、虾子大乌参、贵妃鸡、松仁鱼米、下巴划水、竹笋腌鲜、油酱毛蟹、红烧肚档、茉莉鱿鱼卷、灌肠虾球、瓜姜鱼丝清、扣三丝、清炒虾仁、红袍登殿、水晶虾仁。
浙江：三丝敲鱼、千岛湖砂锅鱼头、西湖醋鱼、新二锦馅、鲳鱼年糕、烂糊鳝丝、雪菜笋丝大汤黄鱼、干菜焖肉、手剥龙井虾仁、里叶莲子鸡。 东坡肉、叫化童鸡、梅干菜扣肉、嘉兴肉棕子，金华火腿，温州灯盏糕，湖州千张包，南湖蟹肉包，绍兴臭豆腐，腌笃鲜，油焖冬笋，家常笋汤：宁波（水磨）脚板年糕，青色（艾草）年糕，年糕炒梭子蟹，绍兴黄酒，酱味腊肠，杭州酱鸭，黄鱼鲞，绍兴梅干菜，醉蟹醉虾，湖州大馄饨，鱼肉皮馄饨，虾爆鳝面，永康鹅肥肝，永康肉麦饼。白鲞扣鸡、清汤越鸡、干菜炯肉、清汤鱼圆、绍虾球、冰鲜羹、锅烧鳗鱼、宁式鳝丝、冰糖甲鱼、咸菜大汤黄鱼、双味蝤蛑、张一品酱羊肉、培红鱼片、沙锅鱼头豆腐、头肚醋鱼、三丝敲鱼、新风鳗誊、双喜临门、蜜汁火方、荷叶粉燕肉、油炯春笋、宋嫂鱼羹、干炸响铃、萧山五香萝卜干、糟蛋
江西：三杯鸡、永和豆腐、余干辣椒炒肉、啤酒烧麻鸭、鄱湖鳙鱼头、井冈烟笋炒肉、米粉蒸肉、莲花血鸭、景德镇泥煨鸡、南昌黎蒿炒腊肉。 石鱼炒蛋、庐山石鸡、清汤泡糕、金线吊葫芦、南昌炒粉、瓦罐汤、冬笋干烧肉、原笼船板肉、沼阳鱼片、兴国豆腐、米粉牛肉、黄元米果、香质肉、原笼船板肉、炸石鸡、兴车豆腐、米粉牛肉、金线吊葫芦、信丰萝卜饺、樟树包面、黄元米果；赣州赣南小炒鱼，萍乡辣子炒薰肉
福建：大黄鱼吐银丝、白斩河田鸡、半月沉江、竹香南日鲍、佛跳墙、鸡汤汆海蚌、武夷熏鹅、客家生鱼片、海蛎煎（蠔仔煎）、涮九门头。 泉州姜母鸭（鸡）、炝血蛤、蒜茸蒸竹蛏、土笋冻、鸡茸鱼唇、八宝书包鱼、荷包鱼翅、红糟醉香鸡、七星鱼丸、沙茶饭、锅边糊、芋果、燕皮、火烫花螺、紫菜，紫菜蛋花汤，翡翠珍珠鲍，厦门的南普陀素菜、仿古药膳，南平文公菜、拔霞供，土笋冻，海蛎煎，烧肉粽，蚵仔，鱼丸，飘香红鲟饭，荷包猪颈肉，龙岩酒醉河田鸡、厦门水煮活鱼，鸡汤汆海蚌、淡糟鲜竹蛏、醉糟鸡、龙身凤尾虾、沙茶焖鸭块、荔枝肉、东壁龙珠、鸡茸金丝笋、扒烧四宝开乌参、红焖通心河鳗、醉排骨、蝴蝶肚尖、白炒香螺片、清炖过鱼、香油石鳞腿、荷包鱼翅、麒麟象肚、绿岛百花脯、秋水芙蓉、玉盏豆腐、太极芋泥、注油鳗鱼、吉利虾
河南：黄河鲤鱼（糖醋软溜、红烧、清蒸）、煎扒青头鱼尾、炸紫酥肉（五花肉）、扒广肚、牡丹燕菜、清汤鲍鱼、大葱烧海参、葱扒羊肉、炸八块（离骨鸡腿）、汴京烤鸭。 河南烩面、胡辣汤（配油条）、油馍、花生糕、海带萝卜炖牛腩，鸭血蒸饺，苦瓜煎蛋，贡菜炒鸭肠，煎酿苦瓜，荷叶粉蒸鸡，炖水鱼，豉椒炒驴腰，荷叶粉蒸鸡，清蒸龙利鱼，酒煎鱼、煎藕饼、牡丹燕菜、桂花皮丝、无黄彩蛋、琥珀冬瓜、玉珠双珍、道口烧鸡、桶子鸡、蒸酿三鲜淇鲫、白扒鱼翅、清汤荷花莲蓬鸡、清蒸白鳝、八生涮锅、三鲜铁锅烤蛋、葱椒炝鱼片、兰花豆腐、开封灌汤包、洛阳牛肉汤、信阳鸡蛋灌饼、南阳镇平道口烧鸡，
湖北：沔阳三蒸、莲藕排骨汤、黄州东坡肉、荆沙甲鱼、原汤汆鱼丸、葱烧武昌鱼、潜江油焖小龙虾、钟祥盘龙菜、粉蒸鮰鱼、红菜苔炒腊肉。 武汉热干面、藕夹，老通城三鲜豆皮、周黑鸭、绝味鸭脖、四季美汤包，炸面窝，欢喜坨（麻圆），东坡饼，炸糍粑，三鲜凉面，雪菜软饼，香椿鲫鱼面，剁椒炒饭，橙汁奶黄饺，乡村野菜丸，莲子黑米糕，阳新煮蛋皮，三鲜炒米粉，扁豆炒年糕，香蕉酥，美味酱芋头，阳新狗肉面，江陵八宝饭，挂炉烧饼，脆骨肉串，酿青椒。清蒸武昌鱼、双色橘瓣鱼圆、红烧鮰鱼、鸡茸笔架鱼肚、冬瓜鳖裙羹、母子大会、虫草八卦汤、江陵千张肉、紫菜苔炒腊肉、清炖义河蚶、孝感金钱藕夹、荆沙鱼糕、皮条鳝鱼、龙凤配、瓦罐鸡汤、鸡泥桃花鱼、长命菜蒸肉、应山滑肉、罐煨蹄花、秭归清水粽子、黄州甜烧梅、黄梅白莲汤、黄冈绿豆糍粑、云梦鱼面、恩施炕土豆、巴东五香豆干、孝感米酒、江陵散烩八宝饭、
湖南：毛氏红烧肉、发丝牛百页、花菇无黄蛋、剁椒鱼头、汤泡肚尖、红烧海双味、麻辣子鸡、腊味合蒸、红煨水鱼裙爪、雷公鸭。 油炸臭豆腐，黄豆油煎腌鱼（禾花鱼），萝卜条炒腊肉，口味蛇、红椒酿肉、罐子肚条、东安子鸡，南荠草莓饼、葵花虾饼、湘潭毛家红烧肉，长沙干窝带皮蛇。红烧寒菌、红椒酿肉、粉蒸白鳝、洞庭鮰鱼肚、红烧羊蹄花、麻辣仔鸡、一鸭四吃、宝塔香腰、口蘑汤、泡肚、走油豆豉扣肉、麻仁香酥鱼、组庵鱼翅、东安鸡、冰糖湘莲、酸辣笔筒鱿鱼、油淋庄鸡、柴把鳜鱼、芙蓉鲫鱼
广西：阳朔啤酒鱼、沙蟹汁豆角、环江香牛扣、荔浦芋扣肉、柚皮渡笋扣、柠檬鸭、贺州三宝酿、梧州纸包鸡、横县鱼生、螺蛳鸭脚煲。 柳州酸笋，黄豆酸笋小黄鱼，酸笋螺丝粉；酸花生叶子，五色糯米饭，马打滚，蒸炒香酸鱼，尼姑素面，桂林水糍粑，恭城油茶，冬菇汤包，牛肉烧卖，都乐八宝饭，柳州螺丝鸡。
广东：脆皮烧鹅、广州文昌鸡、白切鸡，传统菊花三蛇羹、迷你佛跳墙、客家手撕盐焗鸡、客家酿豆腐、家乡酿鲮鱼、麻皮乳猪、潮汕卤鹅。 (沙)河粉、干炒牛河，云吞捞面，粉葛蒸肉，均安蒸猪，糖葱薄饼，熏鸭、手撕盐焗鸡，鱼丸紫菜煲，烤紫菜，清蒸鱼，广州菜的著名菜肴有：烤乳猪、龙虎斗、太爷鸡、红烧大裙翅、菊花龙虎凤蛇羹，潮州豆酱鸡、护国素菜汤、炊鸳鸯膏蟹，点心小食有：虾饺、干蒸烧卖、粉果、泮塘马蹄糕、蜂巢香芋角、鸡仔饼、糯米鸡、家乡咸水角和各种馅料的肠粉，梅州客家酿豆腐、湛江本地鸡、广州老火靓汤、顺德菊花鱼生，珠海黄骨鱼。狗肉煲、玫瑰酒焗乳鸽、烧鹅、炸禾花雀、蛇羹、东江盐焗鸡、冬瓜盅、炖禾虫、护国菜、红烧大群翅、爽口牛肉丸、子萝鸭片、大良炒牛奶、厚菇芥菜、脆皮石岐鸽、鼎湖上素、柱侯乳鸽、瓦撑倔水鱼、豉汁蟠龙鳝、蒜子挑柱脯、清汤鱼肚、红炯海参、蚝油网鲍片、蒸大红膏蟹、白焯螺片、甜绉纱肉、醉虾、燕汁扒瓜脯、生炊龙虾、红烧果子狸
海南：干煸五脚猪、文昌鸡、加积鸭、红烧东山羊、红焖小黄牛杂汤、烤乳猪、海南全家福煲、清蒸和乐蟹、椰子蛊、温泉鹅。 清煮狼鱼，酸菜马鲛鱼，香煎马鲛鱼，蒜烧池子鱼，酸笋炮弹鱼，加积鸭，俗称“番鸭”， 和乐蟹，东山羊、 三亚红咖喱金瓜加积鸭。
香港：过桥客家咸鸡、招牌大煲翅、金奖乳鸽、金牌酱焗龙虾、鸿运烤乳猪、窝烧溏心鲍鱼、蜜汁叉烧、飘香东星斑、避风塘炒蟹、烧鹅皇。 鲜虾云吞、煲仔饭（腊味），鸡蛋仔、菠萝包、鱼蛋粉、双皮奶、猪肠粉、车仔面、镛记烧鹅腊肠，荔玉腊鸭煲，咸鱼，虾膏，虾酱，煎蛋角，羹汤，菠萝包，煎酿三宝，万家烧饼皇，八爪鱼小子烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧、卤水鹅掌（翼）、卤水鸭肾。
澳门：干煎大虾碌、白烚马介休、姜葱腌仔蟹、焗葡国鸡、澳门脆皮烧肉、瓦罐浓汤鸡煲、金钱脆蟹盒、骨香鲳鱼球、清蒸澳门龙脷、霸王八宝扒大。 葡式蛋挞、鲜果捞、红豆饼、蟹粥、炒虾球、鱼头煲、牛杂、葡国鸡、杏仁饼、猪扒包、绿柚鸭，帝钧碳烤胡椒饼，大堂炸鸡，盛记白粥，大利来猪扒包，诚昌饭店水蟹粥，陈皮鸭、干煎大虾碌、白烚马介休、姜葱腌仔蟹、焗葡国鸡、澳门脆皮烧肉、瓦罐浓汤鸡煲、金钱脆蟹盒、骨香鲳鱼球、清蒸澳门龙脷、霸王八宝扒大
台湾：凤梨苦瓜鸡、鸡仔猪肚鳖、荫豉蚵仔、咸蛋黄瓜仔肉、香菇肉羹、菜脯蛋、蚵仔面线、酥炸鸡卷、鱿鱼螺肉蒜、鲳鱼米粉。 卤肉饭，棺材板、大肠包小肠、盐酥鸡、生煎包、蚵仔煎、猪血糕、凤梨酥、五味花枝、烧仙草、担仔面、香烤乌鱼子、大饼包小饼、阿宗面线、太难蚵仔煎、台北鸳鸯火锅、台南炒鳝鱼。 凤梨苦瓜鸡、鸡仔猪肚鳖、荫豉蚵仔、咸蛋黄瓜仔肉、香菇肉羹、菜脯蛋、蚵仔面线、酥炸鸡卷、鱿鱼螺肉蒜、鲳鱼米粉
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