家常四季豆（川菜版）

原料：

四季豆1斤, 酱油6钱,，猪肉2两，化猪油1.5两，豆瓣8钱，味精2分，水豆粉 8钱，高汤1.5斤

做法

1、将新鲜四季豆洗净掐头、去筋，用手掰成5CM节子；肥瘦猪肉切小薄片，豆瓣剁细；

2、猪油下锅烧至6成热后，下猪肉片去血腥味，再下豆瓣煵香，油呈红色下四季豆炒几下，接着加入酱油、高汤，盖上锅盖中火焖至豆四季豆；

3、勾水豆粉，放味精和盐，滋汁收浓起锅。