折耳根炒腊肉

原料

腊肉半斤，折耳根3两、油、盐适量、蒜瓣1瓣、干辣椒1个、花椒粉少许、蒜苗1棵

做法

1腊肉洗净切薄片，蒜苗斜切成段，蒜瓣切片，干辣椒剪段，折耳根洗净泥土和根须，掐成小段

2炒锅放少量的油，小火加热，放入腊肉片煸炒，把油煸出来，腊肉变得透明起卷后，把腊肉推至锅边，下干辣椒炒至辣椒变成浅棕色

3放折耳根，先不要和腊肉混合，在折耳根上放适量盐，炒匀，放入蒜片，把腊肉和折耳根和匀稍炒

4快起锅的时候撒少许花椒粉，最后放入蒜苗炒匀出锅