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小炒牛肉
原料
牛肉2两,青红椒各1个,葱1根,泡姜1块,蒜3瓣,花生油2两,料酒,胡椒粉,盐,淀粉、鸡精适量。
做法
大图模式
1、牛肉切片放料酒,胡椒粉,盐,淀粉,少许食用油抓匀腌制15分钟;
2、青红椒切块,葱切段,泡姜切片,姜蒜切米;
3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出(不超过15秒);
4、锅放油烧热,蒜、泡姜爆香,放青红椒,调盐翻炒;
5、倒入牛肉翻炒,调生抽,鸡粉,葱段炒匀即可。
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