四季豆烧排骨

原料

排骨500克，四季豆300克，葱姜各5克，油适量，盐适量，生抽2勺，料酒2勺，老抽1茶匙，白糖1茶匙，香叶2片，八角1颗。

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做法

1，排骨用清水冲洗干净，沥干；四季豆去头尾撕去老筋后洗净，斜切成两截；生姜切片，大蒜去皮，葱切花，八角、桂皮、干辣椒洗净待用。

2，锅内放入适量的水，下入排骨，烧开后将排骨捞出，用清水冲去浮沫，沥干。大图模式

3，锅内放入适量的水烧开，加入几滴油，下入四季豆，焯烫约两分钟后捞出，沥干待用。

4，热锅放油，下入八角与桂皮，爆出香味后放入排骨，将排骨煎至两面微黄后下入一小勺料酒，炒匀。再放入生姜、大蒜、干辣椒、冰糖、老抽、生抽、鸡粉、蚝油，炒匀上色。加入约800亳升热水，盖上锅盖，小火煮30分钟。

5，放入四季豆，炒匀后盖上锅盖，焖煮约5分钟后放入葱花炒匀即可。