捕味者 | 27年只做六道菜的小店

在福州一个弯弯曲曲的小弄堂里面有一家小店，开了27年了，只做六道菜。老先生一直坚持做这六道客家菜，只卖这六道菜。通过这六道菜，他培养了一个品牌。

很多人慕名前来，而他一直保持着最传统最最原始的风格，几十年如一日地做着这六道菜。

他这六道菜，一个呢就是以前煤球炉炖的肉片汤，酒蒸的鸡、猪脚、当地的红薯粉皮、煎豆腐和干煎鱼。就是这看起来平平无奇的六道菜，坚持了几十年，也获得了很多国内外媒体的报道记载。

店老板是一对客家人夫妻，据说是十几年前因为子女在福大念书跟着来照顾，顺便开了家小店讨生活，没成想就将这只有6道菜的小店经营至今，每天都有慕名前来的游客食客来。

我们总会对一些老店带着敬畏之心，这种敬畏不仅仅是食物本身，更多的是对经营者坚持的一种态度，也希望这样的店可以再多一点。

捕味者也欢迎大家可以推荐一些特别的餐厅，我们一起去看看。

父亲节，节日快乐。