上海人的泡泡糖

原创： 袁念琪 上海人家AB面

“啪”。“啪”，一阵此起彼伏的声响。

嘴撅起，头微仰。从上下嘴唇的缝隙里，一线白色渐渐冒了出来，一个白色泡泡慢慢从小变大。随着“啪”的一声，泡泡破了，就像破的气球残片，耷拉在嘴角。接着，舌头如蛇信子般的把破泡收入嘴里，开始新一轮嚼咬，酝酿着下一个泡泡。

图说：泡泡糖是会暴露年龄的。

上海小囡多是会吹泡泡的，不会是要被笑话的。因为不像外省，他们是有实践的条件；因为在上世纪60年代的上海，多是能买到泡泡糖的。它是上海的一张牌，与接下来要提到的口香糖、大白兔奶糖和花生牛轧一样。一说起这几样糖，肯定是上海货。

泡泡糖是孩子们欢喜的零食。客居杭州时，上海的泡泡糖很受邻居小朋友欢迎。一派送，就确立了自己的地位，真是个管用的硬通货。然后还有送后服务，教他们怎么吹泡泡。

长扁的白色泡泡糖放进嘴里，先嚼得柔软，用舌头顶在上颚后；再弄得扁平，越薄越好，但不能弄破。把泡泡糖整得扁、平、薄后，就可进入吹的阶段。

用舌头把扁平的泡泡糖上下紧贴住上下颚内，就如贴了一张纸。然后，用舌头抵住泡泡糖中间，从上下排牙中间的缝隙往外一点点顶推出去，边推边吹气。于是，泡慢慢大起来，糖体吹成了皮膜泡，直到破了为止。说美国芝加哥有个10岁的吹泡泡冠军，她叫埃纳·肯布瑞吉，吹的最大泡泡是直径35公分。

图说：吹泡泡是肺活量与舌苔技巧的完美结合。

我们是什么时候与泡泡糖握手？

它问世在1928年，登记泡泡糖化学式专利是费城Dubble Bubble公司的吉尔伯特B.马斯廷Sr（Gilbert B. Mustin, Sr.）。可是，从1960年后，该公司称实际发明人是会计沃尔特·迪默（Walter Diemer），泡泡糖这个名字Dubble Bubble（泡泡）也是出自他的发明。

其实，其雏形在二十二年前的1906年就已露面，可那时并不被看好。不仅是它的香味不讨人欢喜，更主要是吹出的泡泡会粘在嘴唇上，这就不好玩。经过二十多年不断改进，才有了今天这般模样的泡泡糖。但它的批量上市是要到1937年，单价1美分。

图说：泡泡糖是舶来品。

制作泡泡糖的胶体是天然树胶或甘油树脂型的食用塑料，再加糖、淀粉糖浆和薄荷等配料，再经调和及压制而成。泡泡糖的黏性比一般口香糖高，因它用树胶脂等加强了皮膜的强度，所以更易吹泡泡而不易粘在皮肤或衣服上。

有专家说，世界上最早的泡泡糖出现在公元3世纪。发明人是玛雅民族某个无名者，在今墨西哥附近的犹达丹岛。他们把树上采下的乳胶，与蜂蜜和甘蔗汁等调成一种软状胶糖。咬嚼起来是有弹性、不溶化，能吹泡泡。

图说：泡泡糖。

我吃的泡泡糖，主要是益民食品一厂或是天山回民食品厂的产品。从外观来看，这两家泡泡糖如同双胞胎，一条条长长扁扁的，糖纸颜色皆为暗红和本白两色；图案都是一个扎着蝴蝶结的小姑娘，嘴里吹着个大泡泡。仔细一瞧是商标不同，益民一厂的光明牌LOGO是火炬，而四角菱形是天山的。在糖纸上，印着天山厂全名；而益民一厂是大厂腔调浓，没有厂名，只有“中国上海”四个字。

图说：令人难忘的泡泡糖。

买泡泡糖，有几根一买的，也有买一盒的。那时，只要2分一根；而现在网上出售那时泡泡糖的糖纸头，也要五六元一张。

那时，有的孩子把吃过的泡泡糖用糖纸包起来，舍不得丢了，打算以后再吃。也有是半根半根吃，那像现在，生怕泡泡吹不大，二三根一起塞进嘴，像烧柴一样。过去，没大人唠叨泡泡糖的利弊和注意事项；什么吃多少为好？一次吃多长时间？对牙齿和面部有无益处？毕竟吃得不多。

后来，上海产的泡泡糖不见了，到是海外来的“大大”（TaTa）泡泡糖铺天盖地，还出了个长达1.2米的“大大卷”，扁长的一长卷，像电线盘在盒里。吃时撤下一块，长短随意。

图说：大有大的乐趣。

如今泡泡糖吹的泡泡，要比过去大得多，几乎与脸盘大小差不多。难怪有这样的友情提醒：吹泡泡要先把脸洗干净，怕泡粘脸上再拿下放嘴里不卫生。早先是不用担心的，因为吹不出这样的效果。可这泡泡一会暴露在空气里，一会又进了嘴里；这番的进进出出，也不卫生吧，现在吹泡泡的，也罕见了。

袁念琪。1978年从农场考入大学，获法学士学位。1983年考入上海电视台，高级编辑(专业技术二级），上海长江韬奋奖获得者。上海市作家协会会员。获全国报纸副刊作品年赛一等奖等，入选王蒙主编《中国最佳散文》和《中国新闻年鉴》。著有《上海品牌生活》、《上海门槛》、《上海姻缘》、《上海B面》和《零食当饭吃》等。

原标题：《泡泡糖》