原创： 袁念琪 上海人家AB面
要说上海人的零食，该从小小的盐金枣说起。直到20世纪六七十年代，它还是最便宜的零食，只要花一二分就可以吃到。同时，它又是最小的零食，每粒大小，横竖是一公分的样子，比一粒米稍微粗胖些。
说是盐金枣，可严重名不副实，它与枣子是半点也不搭界的。至今也没不知道，为什么它取了这个名字。
平心而论，盐金枣的卖相是不灵光的。一粒粒黑黜黜的，模样与颜色同鼻屎像极了，我们也叫它“鼻头污”。吃盐金枣时，不管是自己吃还是人家吃，都会说吃“鼻头污”的多，讲吃盐金枣的少。居然还有更恶形恶状的叫法，外地有叫它“老鼠屎”的。当然，这也是缘于它的形和色。如把它散落在墙边角落，多是要被人误会的。
不管叫它是“鼻头污”还是“老鼠屎”，一点也不影响我们的口腹之欲。一说起“盐金枣”这三个字，嘴巴里的谗吐水滴滴答答。说它生津解渴是一点不假。
吃盐金枣要一粒一粒吃，别看它微小，但味道给力，特别是耐人慢慢细品。一粒进嘴，置于舌苔之上；先是感到酸咸，然后生出甘草般的甜，这酸甜交织的味蕾享受是可以含上蛮多辰光的。不大见到有人抓一把吃的，因为这样一上来就会让你咸得吃不消的。
盐金枣的还有一嫡嫡亲亲的兄弟陈皮条。那时，陈皮条1分钱可买2根， 还有1分两块陈皮饼，饼如铜板，与盐金枣相比是甘草味浓。
那时侯，买盐金枣多在烟纸店。我住茂名南路163弄，出弄堂左右各有一家烟纸店。左面在171弄的弄堂口，在我读书的茂名南路第二小学隔壁，上学放学是生意高峰。往右在159弄堂口，这里是茂名南路与南昌路的十字路口，市口也不错。出我们弄堂去烟纸店买盐金枣，虽一左一右距离差不多，但一般都往右向北到159弄。这并不是朝淮海中路方向的缘故，因为朝南去171弄，会有上学的感觉。
烟纸店说是店，顾客是进不了店的。多是一开间，一个玻璃柜台横堵在门面；有的在靠墙处，留着只容一人进出的小矮门，上面盖着块与柜台面同样平宽的木板，可上下翻。柜台上，总放着几只充满零食的大口玻璃瓶，里面必有盐金枣。它被裹包在一只只草纸黄的小纸包里，两分钱一包，也有一分钱的；这价位很适合当时孩子的消费水平。
虽然那时的橄榄、话梅、桃板也只有五分一包，但吃盐金枣实惠，一包抵五包。那样，换来的幸福就要延绵了许多。与同学在一起，有零食要大家分享，一个人闷吃要生癌。每当请客吃盐金枣，特别爽气和慷慨，一来便宜，二来一请可以请一个排。
盐金枣不是枣子的亲眷，到是与陈皮一脉相传。它的原料是陈皮， 陈皮就是晒干的橘子皮。
陈皮是中药“六陈”中的一陈，含有大量维生素C、香精油、挥发油、柠檬烯、芳樟醇、麝香草酚、橙皮甙、新橙皮甙、柑橘素、黄酮化合物等。按中医的说法，“它泻肺邪、降逆气；中则燥脾湿、和中气；下则舒肝木、润肾命。”（《医林纂要》）这样看来，以陈皮而成的盐金枣，也具同样功效。
陈皮是陈的好。它挥发油含量比鲜橘皮少，黄酮类化合物含量则增多；使药用价值充分发挥。难怪《药鉴》强调：“陈皮须用隔年陈”。“沪上名中医张山雷说：“新会皮，橘皮也，以陈年者辛辣之气稍和为佳，故曰陈皮。”早在南北朝，著名医学家陶弘景就提出：“橘皮用陈久者良”。宋代《局方》中的著名方剂二陈汤的一味就是陈皮。金元代的《药性赋》有这样记载：“枳壳陈皮半夏齐，麻黄狼毒及吴萸，六般之药宜陈久，入药方知奏效奇。”事物都是辨证的。陈皮并非越陈越好，时间贮存太久，药气逐渐挥发，药效也就受到影响。
那时的中药房还收橘子皮，现在不要说不收，也没人敢泡茶喝，是怕橘皮上残留的保鲜剂和农药等。
到了80年代，与时惧进的盐金枣摇身一变，名字改成“华华丹”。“丹”可理解，那盐金枣由粒变成的溜园，像人丹。包装似打火机的小塑料扁盒，使用也相似，只要拇指一按，不是打亮了火，而是盖子开启。
价钱当然水涨船高，记得那时是一块钱一个。后又出新包装，一个个2寸长1寸宽的小袋，上有近咖啡的铁锈红色“盐金枣”三字，颜色到与盐金枣接近。
孩子们与当年的我们一样，也喜欢这升级版的盐金枣。到下课，几乎人手一个，伸长脖子，仰头张嘴，“呵呜”个痛快。
老外似乎不怎么喜爱。有留德同学说，请德国老师吃这被她称为“中国口香糖”的盐金枣。老师先是惊其貌，后是恐其味；吃了一粒后，死活不肯GO ON。
不要说老外，中国还有到今天才吃盐金枣的。曾读过一学生第一次吃的生动描述：“它非常小，只有指甲的三分之一那么大，颜色是黑的，像是一颗颗老鼠屎，一看就让人恶心。我又闻了闻，一股酸味扑鼻而来。怀着新奇，刺激，害怕，恶心的心情，我迫不及待地抓起了一颗盐金枣，尝了尝。哎呀！酸死了！心想：这种东西我以后死也不要吃。突然，口中变得甜了，顿时口舌生津、回味无穷，真好吃！我又连续尝了几颗，觉得越来越好吃，吃的我口水直流。这东西真是变化多端啊！”
对我们来说，还是忘不了盐金枣陪伴的那些日子。
原标题：《盐金枣》
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