如果到东北去，一定不要错过纯正的东北美食，它们会让你不虚此行。
1、锅包肉
哈尔滨建埠之初，清末滨江道府招待西方领事，为了适合西方人饮食习惯，在菜品上动了许多脑筋，溜肉段是咸鲜口，西方人多喜欢酸甜口，为了讨好大鼻子外国人，道台下指令，让厨师们改变口味。郑兴文冥思苦索，把原来鲜咸口味的“焦烧肉片”，改为甜酸口味的菜肴。这道菜让西方客人非常喜欢，每次来吃饭都要点这道菜。郑兴文根据菜肴的烹饪程序，给这道菜起名为“锅爆肉”，西方人点菜总发不准音，时间一长，衍化成今天的“锅包肉”。锅包肉可以说是无人不知无人不晓，尤其是东北人，几乎人人都会做，并且人人都爱吃。
2、三烀一炸
三烀是指烀苞米，烀茄子，烀土豆。而那个“一炸”说的就是蒸辣椒鸡蛋酱，吃口苞米、茄子或土豆，再来一口辣椒鸡蛋酱，别提有多美味了。
3、苞米面菜团子
玉米面是东北最常见的主食之一，因为其口感没有面粉细腻被称为粗粮。聪明的东北人为了将粗粮做的更可口，于是变着花样的将玉米面做成各种形式的主食，这样就会感觉粗粮也很好吃。东北菜团子就是经典的粗粮细作，是典型的东北农家饭，外面是用玉米面经过烫制或者发酵做成的面皮，里面的馅料可以选择任何喜欢的蔬菜，现在在东北的农家菜饭馆中，一般都会有这道经典的主食，而且都是用东北酸菜做馅料，有着浓浓的东北味。
4、粘豆包
粘豆包是东北人春节期间喜欢吃的一种粘食，用黄米面和小豆馅自制而成。粘豆包最早是供祖先用的祭品，也是满族人出门打猎时的食物。后来，努尔哈赤带兵打仗时，粘豆包就成了冬天里的军粮。可以说，大清国的半壁江山里，有粘豆包的一份功劳。
5、大碴子粥
大碴子就是大颗的玉米粒子。东北通俗就叫大碴子，东北方言。可做大碴子粥，为东北特色食品。玉米碴子有大小之分：大碴子需要预先浸泡，使其充分吸水膨胀后，再煮粥，下锅后大火烧开，小火慢熬，直至绵软，在泡大碴子时加一些芸豆共泡，煮出的粥别有风味，熬粥不要加碱，虽然省时，但会破坏营养。
6、血肠
血肠是东北人的传统食品，宰猪(羊)时，用大盆装些盐水接血，然后搅拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的猪(羊)油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制即成。切片乘热食用，或作酸菜时血肠白肉同时放入，血肠味道浓香，油而不腻。
7、大丰收
大丰收就是在东北秋季丰收的时节，各种蔬菜都成熟，将其中一些菜放在一起炖成一大锅。相对于一些东北乱炖的叫法。但是现在不是蔬菜成熟的季节也能做出这道菜来，掺上一些排骨一起炖，味道更佳。
8、铁锅炖鱼
东北特色铁锅炖鱼，有着纯正的东北风情。
9、山野菜炸丸子
用采摘的各种野菜和玉米面粉混合制成，挤成小丸子状，或蒸或炸。山野菜含有较多的维生素、微量元素等营养成分，具有抗菌、提高人体免疫力、祛风活络、降血糖、降血脂、降血压等功效。
10、沾酱菜
东北蘸酱菜是指用黄瓜、生菜、水萝卜作食材，配以尖椒、小葱、鸡蛋酱等配料制作而出的一道菜。还可以把菜卷到干豆腐里蘸酱吃。
11、小鸡炖蘑菇粉条
东北炖菜里的典型代表，可以成为东北菜的代名词了。以前总是过年和家里来了贵宾的时候才能吃的到。现在生活水平提高了，什么时候都可以吃到。
12、地三鲜
这是一道家常菜，也是东北菜里“压菜谱”的角色，土豆、茄子、青椒溜炒而成，口感还是不错的，属于朴实型的菜品。
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