坚果布朗尼—来自甜品界的毕加索

布朗尼是美国一种很普通的家庭点心，并且毫无难度，即便是新手也能做出让人惊艳的成品。今天给大家介绍的这款Moist and Nutty Browines布朗尼，方子来自法国大师Pierre Herme，湿润并且多果仁。当然一定要用好的食材，法芙娜黑巧克力算是顶级的烘焙巧克力了~

【用料】

无盐黄油

90g

低筋面粉48g

黑巧克力50g

核桃50g

蛋1个

糖70g

【做法】

1、准备工作：黄油室温软化备用，核桃用160度烤15分钟，表皮金黄有香味溢出，放凉备用

2、黑巧克力隔水融化，放在一边降温。黄油软化后用刮刀拌匀，微微发白即可

3、加入巧克力液拌匀，加入蛋液拌匀，加入糖拌匀，加入过筛的粉类拌匀，加入核桃拌匀。每加入一种材料拌匀后才加下一种

4、布朗尼面糊倒入模具，180°烤20分钟

5、烤好后，放凉架上降温后切块

TIPS：

1）用刮刀搅拌即可，不用搅拌器，黄油不用打发，不用过度搅拌。

2）烤制的时候，时间到了就停，不用过度烘烤。

3）成功布朗尼表面会有一层干皮。