“世界糖水在中国，中国糖水在广东。”在广东和香港，大街小巷遍布各类糖水店，由此可见一斑。
博大精深的糖水文化在南粤大地孕育了数百年，除了常见的双皮奶、杏仁露，其实还有许多对应时令，美味健康的好滋味。
昨天已入正伏天，人难免感到疲累和食欲不振。厨房君为大家精选六款快手好做的广东糖水助你安然度夏，还不快点来一碗？
-- 红糖老姜番薯糖水 --
by 土匪姐姐
番薯糖水是广东最常见的一款糖水。民谚说“冬吃萝卜夏吃姜”，夏天吃姜有开胃健脾、促进消化的养生作用。而番薯被称为“土人参”，味甘性平微凉，有润肺滑肠、补脾益胃的功效。这款糖水对女性尤为有益，夏季贪凉，生理期容易不适，这款糖水可谓顺手可拾的养生小方子。
-- 用料 --
番薯、姜、红糖、红枣
-- 做法 --
先煲姜水：
姜拍散，红枣去核切成若干瓣，水煮开后放入熬煮。
处理番薯：
番薯削皮，用刀刃深入番薯肉中，稍稍用力将番薯一块块撬开，并浸泡于水中，多换几次水以洗掉淀粉，使汤色更清亮。
开中火，在锅中翻炒番薯，将水分炒干。
炒干后再一次浸泡于水中，清洗几下。
熬煮番薯：
处理过的番薯放入之前熬煮中的姜水中，开大火煮沸，放入红糖。
转小火熬煮至番薯变软即可。
-- 小贴士 --
挑选番薯小窍门：
选个头大，形体饱满光滑的椭圆形。
不要选有洞的，有洞的说明里面有长虫子或烂了。
不要选表面有擦伤或则截断的，有可能部分已经腐烂了。
-- 海带绿豆沙 --
by 大包
绿豆是夏季消暑的不二之选，煮绿豆汤的搭配也是多种多样，薏米、百合、莲子……但一定要试试看广东最传统的海带绿豆沙。这绝对不是什么黑暗料理，千万广东人民为你作证。
-- 用料 --
绿豆 250g
海带 适量
陈皮 适量
冰片糖（可用冰糖替代） 1—2条
水 3.5—4升
-- 做法 --
锅内下水，放陈皮，水沸后下洗净的绿豆，盖上盖子待冒气后转中小火焖煮70分钟
待有浮起绿豆壳时，转中火，捞起豆壳，再盖上盖子，焖30秒-1分钟，打开再捞壳
如此重复5-10次，此过程需时约20分钟
下海带煮10分钟，最后下片糖，搅拌溶化关火即可
-- 小贴士 --
海带不要浸洗太久，因为浸洗太久，它的碘甘露醇（有消肿利尿功能）会被溶去。
冰片糖是华南粤语流行区产量较大，销路较广，而又深受群众喜爱的一种糖品。也是甘蔗糖，家里煮的话用冰糖代替也可。
-- 酸枣仁莲子汤 --
by 陆阿姨汤馆
这款清淡的甜汤，最是养心安神。大暑节气容易失眠多梦，酸枣仁能养肝血、安心神、有镇静助眠的作用。常喝能改善睡眠质量，对心脏也有益处。
-- 用料 --
酸枣仁、莲子、桂圆、冰糖
-- 做法 --
所有材料洗净
所有材料入锅，加入适量清水，武火煮开后转文火煮30分钟左右至莲子酥烂即可
出锅前加冰糖调味即可
-- 小贴士 --
莲子无需浸泡，清洗后直接煮就可以。
水量与火候和锅具有关，我用砂锅煲这道汤时通常放4碗水，煮完后能盛1碗，1个人喝正好。
嫌砂锅麻烦的，也可以用电炖盅，每天煲上一小盅，十分方便。
冰糖也可以换成蜂蜜，建议等汤水稍凉时再放进去，水温过高会破坏蜂蜜的活性成分。
-- 白果腐竹糖水 --
by 大花花西瓜瓜
白果有清热祛湿的作用，天气闷热的时候煮一点来吃会使人身体舒畅。
-- 用料 --
白果 50g（去皮去壳去膜后）
腐竹 50g
鸡蛋 1个
冰糖 适量
-- 做法 --
准备材料。白果去皮去壳去膜，腐竹泡软
煲锅中放入冰糖、白果
大火煮沸，小火煲半小时后，加入腐竹
继续煮20分钟就可以了
煲白果的同时，把鸡蛋放入沸水中，2-3分钟后，煮成荷包蛋
糖水中加入荷包蛋就行了
-- 茅根竹蔗水 --
by 吕小姐的厨房
竹蔗、茅根、马蹄都具有清热解毒的功效，这是很廉价却又最受大家欢迎的无添加夏日特饮。
-- 用料 --
茅根 50g
马蹄 4个
红萝卜 1个
竹蔗 1根（约40cm）
冰糖 适量
-- 做法 --
材料洗干净，竹蔗一开四，红萝卜滚刀切好，马蹄削皮，茅根根据锅子大小切段。
水先烧开放材料，大火烧15分钟，转小火烧1个小时，就可以喝了。煲好放到冰箱冰着回来就可以当饮料喝，跟饮料say byebye吧~~
-- 木瓜西米露 --
by 冬日馒头君
西米是棕榈树类的核加工制成的可食用西米淀粉，非常适合消化不良、神疲乏力的人食用。木瓜是“岭南四大名果”之一，香甜好味，营养丰富。
-- 用料 --
木瓜、西米、牛奶
-- 做法 --
锅里水烧开加入西米小火煮十分钟，关火焖十分钟，过冷水，备用
木瓜切小块
牛奶倒入锅里开火，不要煮沸了，加入西米和木瓜搅拌一下即可
-- 小贴士 --
如果喜欢甜一点，可以加一点蜂蜜调味。
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