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成都8家绕路都要去的苍蝇馆子,我只吃过1家!!!

ta 说:“做一枚良心吃货,不问名气不问距离不问逼格,好不好吃是我个人意见。明婷、雨田那是当年,诚意推荐8家不太出名、有点儿难找的苍蝇馆子,找不找得到是你的事,找到了关门了也是你的事,我只是美食的搬运工!”


1
无路牌、无招牌、无门牌

有点当年雨田饭店的风格,不过这家更拽!典型的居民味道,无路牌、无招牌、无门牌,简称三无,无法复制的居民楼老味道。



粉蒸牛肉每桌必点,多高的蒸笼重成一落,一看就很抢手。外面包裹米粉,加上特制辣酱。笼笼不大,分量还行吧,牛肉还是多有嚼劲的,带着微微回甜。同款的肥肠也值得一试。


樱桃肉,就是红烧的五花肉,不过要将其切成樱桃大小。颜色油亮亮的,糖色上得很不错,甜度刚刚好,肥而不腻,软糯适中。可能是因为有些冷了,瘦肉部分有点小硬,不过不影响整体水平。

店名:三无餐馆

地址:猛追湾横街中部

人均:19元


2
老板亲自拌料的干拌串串

名气不算大,店门也不大,好在现在是老板自己守店,坚持拌料,味道过硬,也在居民楼底下。



料一看就是放得多重的,自己炒的料,还加了芝麻黄豆粉粉。老板亲力亲为,一桌一桌冒,比较慢,等得很久。


菜品不算丰富,藕和土豆片最好吃,脆度和薄度都刚刚好;荤菜里面牛肉和午餐肉不错。喊他多放芹菜可可,吃完还可以加煮凉粉。只开晚上,名字有点扯把子。。。

店名:口水干拌串串

地址:双林路一环路东三段3号21号


3
那条街的人都喊它收命串串

西昌有夺命洋芋,双楠有收命串串!在个小巷子头,路比较窄,不好停车的,建议开车来就停外面的街上。网传有不少成都名人都来吃过,应该不是炒作,本来也没有康二姐出名。


锅是越吃越辣那种,味道很浓厚,夏天来吃的,里面居然还有空调。一定要多烫点儿牛肉、腰片和兔腰,个人觉得笋子也好吃。


原汤也好油碟也好,但必须吃干碟。里面的琥珀花生碎太巴适了,牛肉、排骨、掌中宝、腰片往里面架势蘸就是了。“要早点儿来,要早点儿来…”

店名:龙户人家

地址:逸都路双安东巷(外双楠依藤后侧)

人均:47


4
性价比超高的凉拌菜

只卖凉拌菜和豆汤系列,而且每份凉拌菜都是20块,尽是荤菜肉,分量相当可以。比较惊艳的是剔骨肉,把大隆骨上面的肉一刀刀剔下来,带着筋筋,全是精华!



红油安逸,每一种凉拌的味道都不一样,有些是麻辣的,有些是带点儿回甜的,拌肥肠有点偏酸辣。如果追求厚实的口感,还可以选拌肠头。



杂个都少不了一碗豆汤和一碗老干饭。可以把干饭泡到豆汤里,也可以直接拿干饭下拌菜。


店名:温记府庙豆汤饭店

地址:海椒市街60号附50号

人均:30


5
环境是硬伤、口碑不错的卤肥肠

超级小猪说,“成都最好吃的卤肥肠!单就这一道菜,无论是无名肥肠还是蘸水肥肠,甚至茅屋大酒店这些顶级肥肠馆子,都远远不是对手!”机耕道边上,环境之瓦塔,基本上是开起车子来吃的。



没有菜单,坐下直接就把卤肥肠摆上桌子,其他的菜自己端。足矣看出来这儿吃饭的,都是冲着这道卤!肥!肠!肠头厚实,看得到油花花,卤水也很巴适。



其他家常菜,味道就很一般了,大多清淡。绝大多数人都是来吃肥肠的,对于其他也就不那么看重了,特别是环境,硬伤!!


店名:金香玉肥肠

地址:郫县校园路818号附近

人均:30


6
开车过来为了一碗猪杂汤

三圣乡不只是有牛哥饭店,还有这家你不晓得的自贡猪杂汤。在成都,羊杂牛杂的生意如日中天,猪杂汤少见,老板是自贡荣县人,产猪的好地方。


这店周围有些荒,却是苍蝇馆子必备的素质,偏、远、难找、好吃。点份小猪杂汤和爆炒粉肠,粉肠不推荐,比较一般。



猪杂汤,一瓢捞上来全是好东西,心肺、肚条、小肠蘸鲜椒碟。

一结账十六块!实在!看很多项目部朋友在这里聚餐,物美价廉,堪称搬砖之友!


店名:自贡猪杂汤

地址:黉柏路114—116号(近幸福梅林)

人均:16


7
秋天吃这个最舒服

之前也推荐过一家眉山的青菜圆子,不过眉山这家夏天不开门。不想跑那么远,可以去华阳,青菜圆子汤锅外加小米椒猪蹄,秋天喝碗这个汤太巴适了。



圆子不是加淀粉那种,是实实在在手工搓出来的,还可以加酥肉,也适合小盆友吃。


青菜越煮越有味道,猪蹄Q弹,卤肥肠偏咸偏肥,汤喝着一般。

店名:四喜青菜园子

地址:华阳华新下街安公路二段366号

人均:50


8
以为是串串结果是甜不辣

看起以为是热锅串串,但这家“串串”太特别了,它竟然是甜不辣的吃法和风格。


菜品种类很全,有一份份的也有一串串的,荤菜也不贵,性价比很高。光是香肠就分细香肠和粗香肠,还有脆肉卷和鱼卷。素菜竟然有葱葱卷和脆豆腐。



点了菜,自己放到锅里炸,一桌就配有一个锅。凉粉炸出来,一如既往滴好吃,皮皮脆脆的,里面又很糯。还有土豆,吃耙还是吃脆,都可以由自己控制。蘸得料就是甜不辣的酱汁。

店名:唐嬢油炸土豆店

地址:都江堰观景路一段(近岷江华庭)

人均:30

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