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周末精选|没有烤箱不要紧,今天我们就做不用烤箱的甜点

看到别人做出好看又美味的甜点却苦于自己没烤箱,想买烤箱又担心自己会不会只是一时兴起做个一两次就将其放置一边了。

在没有买烤箱之前,先来试试动手做这些不需要烤制的甜品吧,周末正好分享给家人朋友。冻酸奶芝士蛋糕

原料:奶酪、淡奶油、糖、鸡蛋、牛奶、奥利奥原味儿饼干、黄油、朗姆酒、柠檬汁儿、无蔗糖酸奶做法

1. 奶油奶酪200g室温软化,吉利丁片儿10g泡冷水去味儿软化,鸡蛋1个蛋清分离蛋黄搅匀备用,黄油40g微波炉高火1分30秒融化;

2. 奥利奥原味儿饼干100g放入密封保鲜袋儿,用擀面杖敲碎;

3. 融化的黄油和敲好的饼干碎混合成饼底儿材料搅匀,倒入模具压实,盖保鲜膜儿冰箱冷藏备用;

4. 软化的奶油奶酪、白糖50g放入容器打发光滑无颗粒,加入搅匀的蛋黄、朗姆酒10ml、柠檬汁儿15ml搅匀,加入无蔗糖酸奶180g搅匀成芝士糊;

5. 淡奶油100ml和牛奶50ml微波炉高火1分钟,加入软化沥干水的吉利丁片儿搅化,分三次倒入芝士糊中,边倒边搅匀;

6. 混合好的芝士糊倒入饼底儿凝固的模具,轻震几下儿有助于消泡,盖保鲜膜儿冰箱冷藏4小时以上,芝士糊凝结即可取出脱模食用。浓情草莓挞

原料:全麦消化饼干三块、乐芝牛小三角奶酪草莓味、薄荷叶、草莓、柠檬汁、龙舌兰糖浆(可换做枫糖浆,蜂蜜或果酱)做法

1. 草莓和薄荷用盐水浸泡杀菌,然后冲洗干净,薄荷取新鲜嫩叶片,切碎备用;

2. 乐芝牛小三角乳酪放入碗中, 挤入几滴柠檬汁,并加入切碎的薄荷叶搅拌均匀;

3. 用勺子把奶酪混合物堆在全麦饼干上,周围流出空隙便于取食;

4. 小颗的草莓直接放上去,大颗的草莓切粒放上去,插上薄荷叶,淋上龙舌兰糖浆即可。

黑芝麻奶油布丁

原料:黑芝麻粉、牛奶、淡奶油、吉利丁片、牛奶、淡奶油、细砂糖、细砂糖、奥利奥、普通饼干做法

1. 先拿一片吉利丁 用冷水泡软,把黑芝麻粉和牛奶混合 主入锅中煮开后,把泡软的吉利丁片加进去,搅拌到融化;

2. 将黑芝麻牛奶 过一下筛 用力的在筛网上刮一刮 好让黑芝麻糊更加细腻,然后加入淡奶油搅拌均匀,倒入容器中,冷藏半小时;

3. 将冷藏的容器拿出备用,再取一片吉利丁 放入冷水中泡软,锅中倒入牛奶煮沸后 将吉利丁片加入,搅拌到融化,然后加入淡奶油搅匀;

4. 将奥利奥饼干去芯 放入保鲜袋擀碎,倒入大概20ML的牛奶液将饼干碎搅抖到粘稠状态,铺在已经半凝固的黑芝麻糊上 用小勺轻轻推平;

5. 倒入一杯奥利奥,再倒入一杯饼干,将已经放置常温的牛奶液倒入容器中 放入冰箱冷藏两小时以上,凝固后装饰一下即可。巧克力慕斯

原料:牛奶、巧克力、细砂糖、动物性鲜奶油、兰姆酒、吉利丁、蛋黄做法

1.吉利丁片放入冰水中泡软,将牛奶倒入锅中,加热至80度,蛋黄、细砂糖倒入另一盆轻轻搅拌至微白,再将牛奶锅中的液体加入拌匀;

2. 将拌好的牛奶倒回空的锅子里,此时锅内呈现有小气泡状态,以小火加热至大约80度,煮至小气泡全无;

3. 加入泡软的吉利丁拌匀融化;

4. 将巧克力放入另一盆中,加入牛奶液,静置一会使巧克力融化,拌匀;

5. 将鲜奶油打发,然后与巧克力牛奶糊拌匀,再加兰姆酒拌成慕斯糊,将慕斯糊倒入容器中,放冰箱冷藏至凝固,表面稍加装饰即可。铜锣烧

原料:鸡蛋、面粉、牛奶、糖、泡打粉、红豆沙做法

1.鸡蛋与面粉、泡打粉、糖混合,加牛奶搅成面糊;

2. 锅内不放油,小火烧至锅热,将面糊用勺子舀到锅里,不要翻动,煎2-3分钟,翻面煎30秒;

3. 将煎好的铜锣烧放在碗里,稍稍冷却一会;

4. 将一个铜锣烧抹上红豆沙,将另一片放在上面按一下即可。

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