天气越来越冷，香喷喷、热乎乎的烤红薯成为大家的最爱。红薯是一种非常健康的食品，富含膳食纤维、胡萝卜素、各种维生素及数十种微量元素，营养价值很高。可是你知道吗？红薯除了烤来吃，还有很多种吃法呢！豆小果倾情奉上---
∣香煎红薯饼∣
by 朵云美食
用料
糯米粉400克
熟红薯泥270克
油适量
糖粉40克
白芝麻适量
1. 红薯洗干净入蒸锅蒸熟透。
2. 把红薯去皮用勺子捣成泥。
3. 加入400克糯米粉。
4. 加入40克糖粉。
5. 再加适量清水和成干湿适中的粉团。
6. 把粉团分割成若干小剂子，用擀面杖慢慢的擀成圆片。
7. 再撒上白芝麻用手把芝麻压一下。
8. 依次做好全部备用。
9. 电饼档烧热后刷上油。
10. 把红薯饼放入小火煎至两面金黄即可。
小贴士
煎红薯饼时要小火慢慢煎，中途要常翻动，以免煎糊。
∣蜜烧红薯∣
by 80后男人的厨房
用料
红薯200g
白芝麻少许
冰糖50g
1. 红薯洗净去皮切1cm见方的小块，裹上少许淀粉。
2. 锅内少许油，放入红薯慢慢煎至表面焦黄盛出备用。
3. 锅中放入冰糖和少许水，煮至冰糖融化，待糖上色，大火收汁。
4. 倒入煎好的红薯，晃动锅子让糖汁均匀裹住红薯，关火装盘，撒上芝麻即可。
小贴士
1、红薯一定要煎的每个面都焦黄，不然易碎！
2、除了红薯，像南瓜、紫薯等也可以如此操作，做出甜甜的蜜烧小吃。
∣奶香红薯∣
by Q猪宝宝
用料
淡奶油20克
黄油20克
低筋粉30克
细砂糖15克
蛋黄2个
红薯424克
蛋黄1个
黑芝麻少许
1. 红薯去皮后称重，424克。多点少点无所谓的。
2. 将切片后的红薯放入玻璃碗里，大火蒸熟。大约蒸15~20分钟。
3. 蒸熟后，用勺子碾烂。
4. 然后倒入平底锅，加入细砂糖，黄油和淡奶油，炒干水份。
5. 炒好的红薯泥冷却后加入两个蛋黄液，拌均匀。
6. 然后加入30克低筋粉，揉匀。
7. 烤盘垫上锡纸，然后整形成红薯形状，摆放入烤盘。同时180度上下火预热烤箱。
8. 入炉前，表面刷上两层蛋黄液。
9. 撒上少许黑芝麻。
10. 放入烤箱中层，180度，上下火，烤20分钟。
小贴士
如果红薯泥炒得干，可以省去加入低筋粉的步骤，直接造型。
∣芝麻红糖红薯丸子∣
by 张小辣椒
用料
红薯若干
红糖或白糖均可适量
芝麻适量
橄榄油适量
1. 根据家人的饭量准备适量的红薯，一切为二放入蒸锅蒸熟，去皮放入盆中冷凉。
2. 用手抓成泥状，放入红薯量三分之一的面粉，抓匀成泥状，备用
3. 像这个样子都融合在一起就可以了
4. 锅内放入橄榄油等油热，再取一个小碗装一点橄榄油，这是为了团丸子的时候手上沾些橄榄油好团
5. 准备适量红糖，备用
6. 准备一些白芝麻，生的熟的都可以，备用
7. 用手团一个丸子，里面放入一些红糖
8. 沾上芝麻，图上放的有点多了，不过炸的时候芝麻是会掉一些在锅里，放入油锅炸，成金黄色即可。
∣艾草红薯糯米糍∣
by 火镀红叶
用料
澄粉10克
糯米粉100克
红薯泥
艾草粉1克
水
糖18克
椰蓉
1. 备材料，红薯泥需预先备好
2. 糖与适量的水混合
3. 艾草粉、糯米粉、澄粉放一起，加进糖水拌成浆
4. 取一碟子抹点油，倒进粉浆
5. 中火蒸10分钟左右，关火，用筷子拌上劲
6. 晾凉
7. 用筷子挑约35克的粉团放在椰蓉堆里
8. 让粉团粘上椰蓉后按扁放适量的红薯泥
9. 收好粉团开口，做成丸子状，即可食用，也可放冰箱冰一下再吃（但时间不宜太长，会变干硬的）
∣红薯梅花糕∣
by 希葩提娅
用料
红薯300g
糯米粉150g
玉米淀粉15g
糖霜20g
葡萄干适量
椰蓉适量
1. 红薯洗净切块，准备蒸熟。
2. 蒸熟后，捣烂成泥。
3. 将红薯泥、糯米粉、玉米淀粉、糖霜混一起揉成团。
4. 取块面团搓圆压扁，用梅花形状模具扣出。
5. 扣形的时候可在案板上撒些糯米粉防粘。
6. 放盘中包上保鲜膜入锅蒸10分钟。
7. 蒸好后慢慢揭起，表面不会粘手，底部有点小粘。
8. 将底部放椰蓉里裹一下。
9. 表面可随心点缀下，完成～
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