有一种菜，外号是“饭扫光”，昵称叫做“再来一碗”，小名儿是“碗干盘净”…有了这些菜，米饭分分钟干掉三碗不是事儿！
除了大家都知道的西红柿炒鸡蛋、鱼香肉丝、宫保鸡丁，还有什么菜最下饭呢？下面就来和我学学，准备消灭白饭吧！2. 锅中倒油，7成热时放入茄子中火炸至变软，盛出控油。3. 锅中留少许油，下入葱姜蒜爆香，加入肉末翻炒至变色，淋入料酒、酱油，翻炒。4. 下入炸好的茄子，出锅前加入1小勺糖和盐翻炒均匀。5. 关火盛盘，放点香菜点缀一下，下饭神器就做好啦1. 尽量把牛肉的筋膜去掉，然后切成1厘米大小的丁。红辣椒切段、葱姜蒜切末备用。（要尽量把肉上的筋膜去掉，不然会影响口感）2. 先往牛肉中放入1小勺清水，用手抓匀，使牛肉把水份充分吸收。再放入半小勺玉米淀粉，少半只蛋清，然后朝一个方向将肉抓匀，使肉上劲。最后往肉中放入半勺食有油抓匀后腌制10分钟。（腌肉也是为了让牛肉的口更加滑嫩）3. 锅中倒入适量的水，水烧开后将豌豆放入锅中煮2分钟捞出。4. 锅中倒入适量的油，油热后将牛肉放入锅中打散。5. 炒至牛肉全部变色即可。（一定不要炒太久，否则口感容易变老）往锅中放入半勺白糖，1勺老抽煸炒匀均，然后将红辣椒、葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。6. 将豌豆放入锅中煸炒匀均，然后放入半勺盐、半勺鸡精煸炒匀均即可关火盛出。1. 豆腐切片，用盐水泡一下，蒜捣碎，葱切碎，西红柿切碎，番茄酱装碗备用。3. 热锅热油，放入西红柿丁炒香，炒出西红柿味道。4. 放入蒜蓉一起爆香，让蒜香番茄味融合。然后倒入适量的高汤和番茄酱，没有高汤也可以放凉白开。5. 小火焖煮一会儿,放入适量的盐，五香粉，在焖一会儿，就可以出锅咯。
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