2020年8月8日刊 | 总第2227期
毫不意外，在2020年的夏天，经营餐厅依旧是综艺市场的主流题材。
那边，黄晓明在2390个台阶面前累脱了妆；这边，黄渤在频频“失忆”的爷爷奶奶面前有心无力。
同样的“经营”，不同的“折磨”。如果说，前者代表经典慢综艺的“有意思”，那么后者，则是诸多无奈堆积成的“有意义”。
时隔一年，《忘不了餐厅2》复业回归。依旧带着“你可以忘记全世界，我不想忘记你”的渴望，黄渤、宋祖儿、王彦霖携手五位患有认知障碍的老人，将餐厅开到了上海。
在开场白里，黄渤说，“一季故事装不下我们能讲的人生故事，讲不完我们能消除的偏见，能传递的温暖，所以今年我们又开餐厅了。”
在“得年轻人者得天下”的呼声下，老年群体已然缺席荧屏许久。在这样的背景下，《忘不了餐厅》中被我们忽略了的“隐秘的角落”，或许是经营类综艺的一种新尝试。
在遗忘中看见温情
数字听来震撼，而当这些笼统的数字具象化，又会带来怎样的冲击？
关注认知障碍的公益节目《忘不了餐厅2》给出了答案。在这档节目中，三位明星店长，带着五位患有“阿尔兹海默症”的老人，共同经营一家“忘不了餐厅”。
在这家餐厅里，五位老人是绝对主角，也正是因此，这是一家状况百出的餐厅。老人们有时会上错菜，有时会忘结账，甚至有时完全忘记自己来到这里的原因。
但在这里，责备与批评并不存在，在“初次失忆，请多关照”的主题下，节目中更多的是不经意间的感动与心酸。
员工培训期间，斜杠爷爷朴熙昌突然“失忆”，不仅忘了自己来忘不了餐厅的原因，甚至自己身在何处都不清楚；夸夸群群主孔繁漪奶奶至今仍活在丈夫未去世的那些年里；小敏爷爷忘记了第一季中和自己并肩作战的宋祖儿；和鸟巢合影的贾迎芬阿姨无论如何也想不起来自己曾去过那里……
通过节目的镜头，全社会对于阿尔茨海默症有了更为充分的了解与认知。而那些日常生活中不被关注的小细节、小情绪，恰恰是五位老人以及大多数认知障碍患者需要面临的“小烦恼”。
但这种展现的过程不是同情和怜悯，而是一种尊重和平等对话。
在节目的先导片中，黄渤、宋祖儿与王彦霖借外力的辅助，率先体验了一次老年人的日常生活。弯腰、驼背、白内障、听力障碍等老年人常见疾病的累积，让最习以为常的日常生活都变得难上加难，甚至连上楼梯、上厕所、穿衣服、切菜都难以完成。
在脱掉高龄体验服后，三人长叹了一口气，而后感叹道，“其实我们不懂老年人的感受，永远只是旁观而已，他们为什么走这么慢，慢一定就是有这么多的累赘，在筋骨里面牵绊着他。”
这正是《忘不了餐厅2》的意义所在。
现实意义与综艺趣味的双向赋能
比起年轻群体，以社会关注为切口，呼吁更多普通观众关注老年群体的综艺节目的出现，或许更有意义。只不过，因为其特殊性，国内在这一领域的尝试，仍处于初级阶段。
实际上，早在多年前，国外便已对此类综艺进行了尝试，并得到了观众的追捧与喜爱。
以2016年英国所制作的节目《奶奶的现代社会指南》为例。该节目以“如何让爷爷奶奶们融入现代社会”为话题，邀请上了年纪的“老古董”们体验各种年轻人的“专属”活动。从在游戏厅中“肆意厮杀”，到在社交媒体上进行“自我表达”，再到夜店蹦迪，甚至不乏如何正确使用脏话这样让人啼笑皆非的体验。
在这种强烈的戏剧对比冲突之下，节目不但充满趣味性，也在对社会认知的纠偏之中，自然而然地形成了节目的社会功能。
更重要的是，它并没有因为讲述老年人的故事而被甩出主流视野，反而为年轻人提供了另一种层面的审视与理解。
从残酷现实出发，却又落脚于温暖，这是此类综艺节目所展现的温柔。而这种温柔，恰恰是如今国内综艺市场所最缺乏的东西。
三年前，在《极限挑战》中，黄渤曾谈起自己的父亲。有人问他：“你觉得你懂你父亲吗？”黄渤沉默了许久后才回答：“一开始不懂，后来有点懂了，现在又不懂了，因为我爸已经糊涂了。”
这或许是黄渤在去年放弃《极限挑战》选择《忘不了餐厅》的主要原因。因为它不仅仅只是一个全新风口的诞生，它意味着老年综艺在“有意义”与“有意思”之间找到了最佳平衡点。
综艺作为沟通屏幕内外，连接线上线下的纽带，是激活社会成员的行动力，与社会同行共进的有力文化载体，其所存在的意义早已不再局限于“有意思”，如何在这基础上做到“有意义”，《忘不了餐厅》开了个好头。
而我们也始终在期待着，它是开始，而不是结束。
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