炸酱面为啥这么好吃，奥秘都在炸酱上，你想学炸酱做法吗

肚子饿不饿?下碗面给你吃?炸酱面小伙伴应该吃过吧，炸酱面最重要的不是面而是炸酱，面好不好其实真的没所谓，如果炸酱不好吃的话那就为这道美食的评分大大的折扣了一半多，今天就给大家带来炸酱的做法，面的话相信小伙伴们都是聪明的就不强调了。

1、香菇泡发切丁备用。锅中多倒点油，下葱花、姜蒜末、盐，等炒香后下肉末，继续翻炒，加一点料酒。

2、放香菇丁，炒匀后加两勺甜面酱，一勺郫县豆瓣酱，继续翻炒均匀。

3、放入与肉齐平的水，大火煮开后小火收汁。加适量生抽调味，老抽上色。因为炸酱要用来拌面吃，所以口味略咸也没关系。

4、另起一锅煮面，面熟后过冷水，捞出控水。

5、面上铺黄瓜丝、黑木耳、焯水的黄豆芽等，然后浇适量炸酱。

做一碗好吃的炸酱面，无外乎掌握好3点:酱要炸好，面码要丰盛，面条要手擀面。剩下就是你品尝啦。