肉丝炒面
材料
面条、猪肉、葱、姜、蒜、洋葱、酱油、料酒、青菜、鸡精、盐、油
步骤
1.把猪肉洗干净，然后切成肉丝。
2.把洋葱切小块，葱姜蒜切碎末。
3.起锅倒入适量油加热，然后把面条放入小火炒至焙黄。
4.把姜蒜葱放入锅中煸香，然后放入肉丝炒散，之后加入盐，料酒，酱油翻炒均匀，再下青菜，洋葱炒匀。
5.把鸡精，水加入锅中继续翻炒，然后放入面条盖上盖子，小火焖至6分钟。
6.待锅中的浓汁剩少许时，翻炒一会即可。
炸酱面
材料
面条、五花肉、干黄酱 、油、酱油、老抽、料酒、黄瓜、姜、葱花、豆芽、白糖、鸡精
步骤
1.把五花肉洗干净，然后切成丁粒状，姜切碎，黄瓜切成丝。
2.把老抽，酱油，干黄酱放入碗中，使干黄酱化开。
3.起锅倒入适量油中火加热，待油温八成热时放入碎肉末煸炒散制，然后加入葱花略炒，倒入化开的干黄酱煸炒均匀。
4.之后放入适量白糖，鸡精转小火炒制，等到肉酱冒泡后，即可关火盛出。
5.在起锅倒入适量水大火烧开，然后放入豆芽焯制后捞出，再把面条放入锅中煮熟，之后捞出面条放置凉水泡一下。
6.把面条捞出盆中，放入豆芽，黄瓜丝，做好的肉酱搅拌均匀即可。
西红柿鸡蛋面
材料
西红柿、鸡蛋、盐、白糖、香葱、料酒、油
步骤
1.用小刀沿西红柿顶端滑十字形，然后放入开水中炒制，之后捞出沿十字形把皮去掉切成块状，葱切成碎末。
2.把鸡蛋打入碗中，加入适量料酒，水搅拌均匀。
3.起锅倒入适量油中火加热，然后倒入蛋液煎制，待蛋液基本凝固后即可盛出。
4.在起锅倒入适量油，待油温五成热时放入西红柿煸炒，待有西红柿汤汁溢出时，放入炒好的鸡蛋翻炒均匀。
5.之后把水放入锅中烧开，加入盐，白糖，面条煮至3分钟即可。
葱油拌面
材料
面条、虾仁、葱、香菇、酱油、油、盐、鸡精、水发玉兰片
步骤
1.把虾仁洗干净，然后放入水中侵泡软制，之后剁碎。
2.把香菇，玉兰片洗净，然后切成小丁状，之后放入开水中焯熟捞出，葱切成碎末。
3.起锅倒入适量油加热，然后放入葱末煸香，制成葱油备用。
4.把葱油、酱油、盐、味精、油放入碗中搅拌均匀，调成葱油汁。
5.起锅倒入水加热烧开，然后把面条放入煮熟后捞出备用。
6.把虾碎末，玉兰片丁、香菇丁撒在煮好的面上，浇入葱油汁，拌匀即可。
麻酱鸡丝凉面
材料
鲜切面、鸡腿、胡萝卜、黄瓜、豆芽、姜、葱花、蒜、芝麻油、红酱油、色拉油、醋、白糖、鸡精、花椒油、香油
步骤
1.把姜切成小片，蒜剁碎，黄瓜，胡萝卜切成丝备用。
2.起锅倒入适量水加热，然后把鸡腿和姜片放入锅中煮开，待鸡腿熟透捞出，把鸡腿肉撕成丝状。
3.再起锅倒入适量水烧开，然后把面条放入煮至2分钟，之后捞出过一下凉水沥干，加入是适量色拉油搅拌均匀。
4.把豆芽洗干净，然后放入开水中焯烫下，胡萝卜丝也放入开水中焯烫下后捞出。
5.把芝麻酱，水，红酱油，醋，花椒油，鸡精，蒜末，白糖、香油放入碗中调成汁。
6.把凉面，胡萝卜丝，豆芽，黄瓜丝，鸡腿丝放入盆中，然后淋上调好的汁即可。
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