芡汁豆腐
食材：豆腐、番茄、豆米、素蚝油、盐、糖、生粉、蘑菇精。
做法：
豆腐切小块备用。
番茄切片，围盘边摆一圈。
锅中加水，调至汤汁浓稠。倒入豆腐，加盐，素蚝油，煮约6.7分钟后捞出入盘。
在剩下的汤汁中加一小把豆米，煮熟，加糖，盐，蘑菇精调味，用生粉粉钩芡后淋到豆腐上。
用料
牛肚；干辣椒；小尖椒；蒜薹；李锦记风味豆豉；姜丝；酱油；陈醋（最好镇江的）；麻油；盐；鸡精
2.小炒香辣鲜牛肚
做法
将煮沸去异味后的牛肚切丝（抱歉，我家刀不快，切的不是丝啊，下个星期就把双利人的刀抱回家呵呵）和上面那些兰色的调味料在一个小碗里拌匀，多少看自己口味掌握了，腌制十分钟更入味哦。（自创懒人做法，接下来跟轻松）
锅内倒入油，依次放入蒜薹，尖椒丝，干辣椒，一点盐（中高火）
翻炒3分钟倒入所有牛肚，（大火）炒至熟。保证菜香味会让你垂涎三尺哈哈
.3蒜蓉粉丝蒸白菜
就是蒸娃娃菜的日常改良版，娃娃菜不便宜，而且本身他也就是白菜嘛。一小扎粉丝泡软，五六瓣蒜切沫，锅里热油，把蒜沫放进去。
然后在之前放蒜末的碗里倒小半碗水，生抽（这个我觉得厨邦的最好），糖（可以多放点），少许盐味精，放点海米，再加点香油，等蒜油爆香后倒入碗里，拌匀。粉丝铺盘子里，最好切成小段，要不然吃起来麻烦，然后浇上面的汁。把白菜（帮不要太多了）切成2厘米左右小段，铺粉丝上，上火蒸十分钟，搞定！
醋溜土豆
醋溜土豆
土豆是我们常见的一种小菜，平时家常，或是饭店酒席，总是少不了的。但是口味确实不近相同，为什么有的人做出来的确实美味好吃，而又得人，确实要么炒熟啦，要么过酸辣。是不是有什么秘诀哪？
1，准备材料：土豆切成丝，干辣椒2个，葱，酸，醋；
2，把土豆丝在清水里冲洗几次，去除里面的淀粉，等到冲洗的水变成清澈的就可以啦；
3，把葱切成段，辣椒切成丝，酸切成蒜末，切好备用；
4，油锅里放入食用油，等油八成热的时候倒入蒜末，葱，辣椒，等翻炒出蒜香味即可。
5，倒入土豆丝翻炒，加入白醋，最后加入盐。身轻如燕，自由掂锅。
6，不停的翻炒，等土豆丝断生了，就完成啦，可以出锅啦。
需要注意的是：放醋的时候要注意时间和多少。再者就是不要炒过火啦，这样就不好吃啦。
5.笋干炒肉
食材：五花肉，笋干，盐，酱油，油。
做法：
1.将干竹笋放入冷水中泡发，大约泡一天。
2.将肉切片备用。
3.起锅，油热后，放入葱姜蒜爆香后放入肉翻炒。
4.肉炒至金黄后，放入竹笋煸炒，煸炒的过程中在放入盐、酱油等调料。
5.炒熟后，加入味精即可出锅。
