自己动手做出来的菜,家人都喜欢,菜谱拿去做吧!

一、金针菇粉丝蒸虾

食材:虾仁、金针菇、绿豆粉丝、大蒜、红椒、葱、姜片、食用油、盐、花椒粉、蒸鱼豉油、料酒

做法:

先用热水泡下粉丝,虾仁加一点点盐和胡椒粉,放入姜片和料酒腌制去腥;

蒜、葱、红椒切成末,将粉丝沥下水剪成对半铺在盘底,金针菇刀对半,沿着盘子围成圈;

再铺上虾仁,放入烧开的蒸锅蒸两分钟关火,同时往虾仁上淋上一些蒸鱼豉油,撒上红椒末和葱末;

另一边起锅油烧热,下入蒜末烧成蒜油,将烧好的蒜油淋上即可。

二、酸辣豆芽

食材:绿豆芽250g、红线椒1根、油1大勺、盐1小勺、干红辣椒5个、蒜3瓣、葱1小根、生抽1小勺、白醋1大勺

做法:

1、蒜切碎,干红椒用剪刀剪碎,葱切葱花,红线椒用剪刀剪成圆圈状

2、热锅凉油,小火先放入干红椒炒香

3、然后下入蒜,再下入葱花翻炒出香味,然后再倒入红线椒翻炒

4、开大火,放入豆芽翻炒,然后调入适量生抽,翻炒匀后放入适量盐入味,快速翻炒,倒入适量醋,快速翻炒匀,大约一分钟,断生,即可出锅。

三、菠菜鸡蛋羹

食材:鸡蛋4个、菠菜100克、盐适量、蒸鱼豉油

做法:

1.菠菜摘去老叶,洗净。锅置火上加入水烧开,放入洗净的菠菜汆烫至熟。

2.烫好的菠菜捞出后放入凉水中冰一下

3.冰好的菠菜捞出挤去水,用刀剁碎,鸡蛋4个打入碗内。

4.加入适量的盐,搅散搅匀后待用。要尽量搅匀哦

5.把剁好的菠菜加入到搅好的蛋液中搅拌均匀

6.锅至火上加入水烧开,再把蛋液放入蒸笼上

7.盖上内盖,再盖上外盖,中火8~10分钟即可

8.蒸好的鸡蛋羹从笼屉中端出,淋入少许蒸鱼豉油

四、冷拌黑木耳苦瓜

食材:苦瓜,黑木耳,红辣椒,大蒜,醋,糖,盐,橄榄油

做法

1.烧锅开水, 加入几滴油和适量盐, 将黑木耳放入里面焯煮一、两分钟。

2。然后将苦瓜切成片,在其中比利煮一分钟,捞出浸泡在沸水中煮一分钟,焯凉焯白焯熟。

3.黑木耳和苦瓜,取出沥干水放入碗中,加入红辣椒,再将蒜蓉捣碎。

4。加入盐、糖、醋和橄榄油拌匀。

菜谱
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来自:尤里蒙提  > 美食品味
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