别总是吃肉了，教你几道好吃又易做的家常素菜，好吃到停不下来！

脆皮豆腐

用料：豆腐、薯片、生粉、盐、油、糖、胡椒粉、水、小辣椒

做法

1.豆腐切长条，生粉中加入盐、胡椒粉、糖、水调成面浆

2.锅热加油把豆腐条放入面浆中，裹上一层

3.把薯片压碎，放入卷一圈，放入油锅炸至金黄色出锅即可

蚝油生菜

用料：生菜、葱姜蒜、蚝油、盐、白糖、鸡粉、老抽、淀粉

做法

1.生菜洗净用手撕成大片，葱姜蒜切片

2.锅中放入水、盐、油大火烧开，放入生菜焯水，捞出备用

3.热锅下油放入葱姜蒜爆香，加入蚝油炒香，加入清水，加老抽、鸡粉、白糖大火烧开

4.用水淀粉勾芡，烧开淋明油，把生菜放入盘中，调好的蚝油汁淋在生菜上面即可

醋溜豆芽

用料：豆芽、盐、油、味极鲜、葱、姜、醋、青红辣椒

做法

1.豆芽洗净沥水，青辣椒切段，葱姜切好

2.热油，加入葱姜炒香，加入豆芽翻炒

3.待豆芽炒蔫，加入青辣椒，干的红辣椒，加入味极鲜和醋、盐继续翻炒几下就可以出锅

苦瓜炒鸡蛋

材料：鸡蛋 苦瓜 葡萄干 盐

做法

1、热锅加油，温热后，倒入打散的鸡蛋；

2、鸡蛋炒一下，加苦瓜(如果怕苦，可以事先用凉水泡下苦瓜)，炒3分钟；

3、加盐调味，撒一把泡软的葡萄干翻炒一下，出锅就可以吃。