民以食为天，吃饭是每一天最重要的事情之一，早餐更是重中之重。
一顿营养丰富的早餐，不仅能够填饱肚子，还能够给我们的身体带来营养补给，唤醒身体细胞，提高新陈代谢，增强体质。
生活中豆浆和牛奶都是我们常见的早餐，他们被称之为“白色血液”，能够给人体提供丰富的营养物质。
有人说牛奶能够强壮身体，也有人说豆浆在我国已有千年历史，更是营养丰富。那么对于我们而言，早餐是喝牛奶好还是喝豆浆比较好呢？今天我们就来详细说一说。
牛奶的营养价值
牛奶中含有优质蛋白质，是天然食物中营养素最全面、比例最合适且最容易被消化吸收的营养食品。
其中含钙量极高，是人体补钙的最佳来源。
另外牛奶中含有一种降胆固 醇因子，可帮助抑制胆固醇的合成。
牛奶中含有的乳清酸还能够促进脂肪的代谢，帮助降低血胆固醇。
牛奶不是喝得越多越好
虽然牛奶的营养价值丰富，但并不代表着喝得越多越好。牛奶喝多了可能会导致蛋白质摄入过量，危害健康。也会增加肥胖的几率。
对于部分人群来说，牛奶也有一定的缺点。牛奶会促使胃壁分泌更多的胃酸，对于消化性溃疡的人来说，牛奶可是禁忌。
另外乳糖不耐的人喝了牛奶就会出现腹痛、腹泻等情况。还有一些对牛奶的成分过敏的人，喝牛奶会引发过敏反应，因此也要忌口。
喝牛奶，建议牢记4个禁忌
1、喝牛奶少放糖
喝牛奶可以加糖，但尽量少加或者不加，加糖量不要超过10克，否则牛奶不但不易被消化吸收，反而会让营养价值下降，还会使其滞留在消化道中，影响肠胃功能。另外，牛奶中的糖放得太多会增加肥胖的可能性，对牙齿也会有一定的危害。
2、喝牛奶不要煮沸
早上一杯温热的牛奶能够让人肠胃和心理暖暖的，但是记得热牛奶的时候可以加热，但不要煮沸。因为牛奶煮沸后会让其中的维生素被皮坏，且牛奶中的钙会形成磷酸钙沉淀，影响消化与吸收。
3、牛奶不要巧克力同食
喝牛奶的时候尽量不要吃巧克力，因为巧克力中的草酸可能会与牛奶中的钙结合，从而形成草酸钙，使钙无法被充分吸收，也会危害人体健康。
4、牛奶不要与药同食
牛奶与药可能会发生药物反应，降低药效，甚至形成新的有害物质。
豆浆的营养价值
豆浆又称之为“植物奶”，其中富含人体必需的植物蛋白和磷脂，还富含维生素
B1、维生素B2、 烟酸及铁、钙等营养素。
豆浆早在我国古代就是养生佳品，中医认为豆浆性甘微寒，能够补脾益胃，清肺润燥。豆浆中的高纤维，具有促进肠胃蠕动，减少食物残渣在体内停留时间的作用。
豆浆虽好，喝多无益
豆浆虽好也不是百无禁忌的，对于肠胃不好的人来说，豆浆可能会刺激胃酸分泌，加重肠胃胀气，引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状。
另外，豆类食品富含蛋白质，喝太多豆浆其代谢产物会增加肾脏负担，肾不好的人尽量少喝。
喝豆浆，建议牢记4个禁忌
1、忌喝未煮熟的豆浆
与牛奶不同，喝豆浆一定要记得煮熟再喝。自己煮生豆浆的时候更要注意，因为未煮熟的豆浆中会含有有毒有害物质，导致蛋白质代谢障碍，对肠胃产生刺激，甚至引发中毒。
2、忌在豆浆中加入鸡蛋
鸡蛋中的粘性蛋白容易和豆浆中的胰蛋白酶结合，从而产生不易被吸收的物质，影响人体营养吸收。
3、忌豆浆与药同食
两者同食易发生化学反应，影响药物吸收，破坏人体健康。
4、豆浆里不要放红糖
红糖中的有机酸容易与豆浆中的蛋白质结合，有损豆浆价值也影响身体营养吸收。
早餐喝牛奶好，还是喝豆浆好
豆浆和牛奶各自有其营养优势，合理适当的摄入对人体来说都很有好处。牛奶与豆浆的最大区别莫过于钙的含量和胆固醇、脂肪含量上。
牛奶含钙量大大高于豆浆，而牛奶中含有胆固醇，豆浆中不含。另外豆浆中含有膳食纤维，而牛奶中不含。
此外，牛奶的脂肪含量要高于豆浆。因此从营养成分上来说，并不能直接说早餐喝牛奶好还是豆浆好。但是对于不同人的需求来说，选择适合自己的，才是最好的。
科学的饮食讲究的是食物之间的互补和平衡，牛奶和豆浆也不例外，合理的摄入，才能够有益于我们身体的健康。
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