饮品

   酒
   是土家人民生活中较普遍的饮料，一般用于红白喜事、宴请宾客、供奉祖先。土家民间待客把酒看得很重要，缺酒不成席，不管是结婚、生日做寿、建造新房，或是老人过世，酒席中必须备酒，以增喜庆气氛。在供奉祖先、祭祀亡灵、驱邪除恶、傩戏活动中，也必须供酒，叫做“阴与阳同”。酒在土家人民生活中占有十分重要的位置。土家民间饮用的传统酒有火酒、水酒、韵酒、咂酒四种。

 

   茶
   土家族有悠久的栽种、饮用历史，在土家人的饮食和社会生活中占有十分重要的地位。喝茶待客，喝茶成瘾已成土家习俗。
   有老鹰茶、苦丁茶、茶膏、沙茶等传统品种。还有由茶叶加工制成的各种油盐茶。以茶叶在锅里炒焦加盐制作的称盐茶；加入芝麻制作的称“芝麻茶”；加入核桃。苏油制作的称“核桃茶”，也称“苏油茶”；加入芝麻、核桃等制作的称“盐茶汤”。在不同的场合用不同的茶，如具有提神功效的“盐茶”用来孝敬家中老年人。过年过节、供敬祖先、神灵，则做“芝麻茶”。为了解渴消暑则做“核桃茶”。祛暑纳凉、驱风祛寒、提神助消化则做“盐茶汤”。各种油盐茶的制作，特别讲究火候、技术，才能做出正宗的油盐茶来。在土家人的生活中，饮茶时，还辅之以各类糕点等副食佐饮。