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冬至宜养藏补肾 增强抵抗力

今年的12月22日是二十四节气中的冬至节气。广东省中医院临床营养科副主任营养师郭丽娜在接受采访时介绍,冬至这天,天地之间的阳气从潜藏状态逐渐转升上地面,人体脾胃运化开始转旺,容易吸收营养。冬至期间进补可扶正固本,萌育元气,增强抵抗力,有效预防流行性疾病。

郭丽娜表示,肾应冬之气,饮食尤其要注重补肾。需要注意的是,冬季进补要因人而异,任何食物和药物都存在一定的偏性,且每人体质有差异,不可盲目进补、无病乱补。

针对不同体质的人群,郭丽娜给出了以下建议:体质偏肾阳虚者易出现手脚冰凉、畏寒怕冷、小便清长等表现。冬季进补当温煦肾阳,可适当进食羊肉、牛肉、韭菜等。体质偏肾阴虚者易出现头晕耳鸣、腰膝酸软、五心烦热、盗汗等表现。冬季进补当滋阴补肾,可适当进食黑芝麻、黑豆、桑葚等。

郭丽娜提示,脾胃功能正常,消化吸收能力好,进补才有效,也就是“受补”。脾胃功能不好,脾虚、胃寒、肝郁之人,若随意进补,则有可能出现消化不良,或是腹痛、腹胀等“不受补”的情况。此外,若有大热、大渴、便秘、燥热等症状者,或患有急性疾病者,应暂停进补,待病情稳定,且请中医师诊治后才可继续进补。

最后,郭丽娜为大家推荐了以下3款食疗方:

健脾补肾——红枣枸杞茶

材料:红枣25克、枸杞10克。

方法:红枣(去核)与枸杞加入适量清水煎煮。

功效:健脾补肾,补血安神。

滋补肝肾—— 银耳百合枸杞羹

材料:银耳、百合各20克,枸杞10克,蜂蜜适量。

方法:银耳、百合、枸杞加适量水,用文火煮成浓汁后加入蜂蜜,再煮5分钟即可。

功效:滋阴生津、滋补肝肾,可缓解五心烦热、潮热盗汗、口干舌燥等症状。

温胃补肾——羊肉萝卜汤

材料:白萝卜、红萝卜各200克,羊肉250克,生姜、料酒、食盐适量。

方法:红萝卜、白萝卜去皮洗净切块。羊肉洗净切块,并于沸水中焯去血水备用。锅中放入清水,大火煮沸后放入羊肉、生姜、料酒,小火炖至6成熟后加入萝卜,等羊肉焖至烂熟,调入食盐即可。

功效:益气补虚,温胃补肾。(陈子源)

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