冬天虽然天气寒冷，但却是养生的好时节，冬季养生的方式较多，其中比较受欢迎的就是饮食养生。冬季气温下降，人体内的阳气减少，免疫力下降，合理饮食有助于改善身体机能。冬季饮食养生要遵循四大原则，可以试试这五个食谱。
冬季饮食养生四大原则
1、进补前先调理肠胃
冬季适宜进补，但不能盲目进补，需要对肠胃进行调理，等到肠胃充分适应后再进补，效果会更好。牛羊肉是冬季进补常见的食物，这些食物性热，具有温补肾阳的作用，但也容易增加胃肠道负担，建议进补前先喝些小米粥、山药粥等粥类，这些粥类食物容易消化，可以增强脾胃功能。
2、少咸多苦
冬天肾精旺盛，而肾主咸，如果摄入太多咸味食物，会导致肾水旺盛，肾水旺盛会克制心阳，导致心阳虚，不利于心脏健康。所以冬季养生应少吃咸味食物，可以多吃些苦味食物，如莴笋、莲子心等。
3、多温热少寒凉
生冷寒凉的食物对胃肠道刺激较大，会损伤脾阳，导致脾胃虚寒。还会造成血流不畅，血流量减少对其他脏腑的健康也有损伤，所以冬季饮食要多吃温热食物，比如红枣、核桃、牛羊肉等，少吃生冷寒凉之品。
4、多吃蔬果
冬天气候干燥，容易造成水分流失，大便也变得比较干燥。蔬果中不仅含有丰富的水分，也有大量纤维素、维生素等营养物质，可促进肠胃蠕动，防止大便干燥。还能提高人体抵御寒冷的能力，并保护血管，所以要多吃蔬果，如雪梨、橙子等。
冬季饮食养生五大食谱
1、黑芝麻粥
将适量黑芝麻研磨成细细的粉末，与清洗好的粳米一起熬煮，粥烂即成。
功效：黑色入肾，常喝黑芝麻粥具有补肾的作用，可以温补肾阳，也能滋润五脏，尤其适合年老体虚者。
2、白胡椒煮猪肚汤
将白胡椒粉碎之后放在清洗干净的猪肚中，并用细线扎紧，放在锅中慢慢熬煮一个小时以上，最后加入适量食盐调味即可。
功效：白胡椒煮猪肚汤具有很好的暖胃作用，可改善脾胃虚寒导致的胃痛、胃胀、腹泻等不适症状。
3、炒香菇
新鲜香菇清洗干净，切成片后放在油锅中翻炒，并加入生姜、酱油等调味料继续翻炒，炒熟即可。
功效：炒香菇具有补益肠胃的作用，也能化痰散寒，冬天常吃一些可增强免疫力。
4、虫草煮老鸭
将老鸭清洗干净，加入适量清水焯一下，捞出后放入冬虫夏草，并用细线绑好，放在钵中，加入各种调味料和清水，再将钵放入锅中，隔水蒸两个小时以上。
功效：虫草可以补肾阳，老鸭可以滋阴补虚，两者搭配能补虚益精，滋阴助阳，适宜冬季养生食用。
5、莲藕炖排骨
将莲藕和香菇清洗干净，处理好，排骨切成小段，并用沸水清除血沫，放在砂锅中，加入清水煮开，再放入莲藕和香菇，开小火煮一个小时以上，最后加入适量的食盐调味。
功效：莲藕炖排骨具有强健筋骨、健脾开胃、益精补髓之功效，常喝一些有利于脾胃健康，还能补养肾脏。
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