总胆固醇是指所有脂蛋白中含有的胆固醇的总和,成人正常值范围为2.86至5.98毫摩尔/升(110至230毫克/升),如果检查肝功能的患者在这一范围内发现胆固醇,然后总胆固醇升高。总胆固醇含量高,生理原因和2种病理原因。
饮食不科学会引起总胆固醇偏高,如果大量的进食像动物内脏等含高总胆固醇的食物,会引起体内的胆固醇过多,最终造成总胆固醇偏高,所以这是总胆固醇偏高的原因,且与我们的日常饮食有关,要引起注意。
这时由于胆汁排出受阻,血中出现脂蛋白-X和肝内胆固醇合成亢进所致,以游离型胆固醇的增加为主。引起总胆固醇偏高,所以阻塞性黄疸是造成总胆固醇偏高的原因之一。
胆固醇在血液中的酯化反应,在肝硬化患者的血液中,严重的肝炎和其他严重的损害,血液中的胆固醇也降低。在本次肝病患者中,建议使用德国抗乙肝高氧负治疗,治疗总胆固醇升高有很好的疗效,一般情况下,患者接受1到2疗程的治疗将能够返回到原来的水平和安全,无毒副作用。
1、鲜海带或水发海带100克,绿豆50克,清水500毫升,煮粥日服1至2碗。适用于高脂血症、高血压痰热蕴盛者。
2、取芹菜下部茎约10厘米连根20枝,洗净,加水500毫升,煎取200毫升为头汁放温加蜂蜜内服。同法煎取第二汁。空腹服最佳。适用于高胆固醇血症、高血压肝阳、血瘀、痰湿甚者。
另一种方法:蜂蜜芹菜汁:新鲜芹菜适量。洗净榨汁,添加20克洋槐花蜂蜜,每天饮服2～3次,每次一汤匙,饭前饮服,对降低血清总胆固醇、尿道结石、前列腺炎、皮炎等都有良好的治疗作用。
3、洋葱加调味剂清炒或煮,忌用动物油。每日食100克。适用于高脂血症伴高血压、冠心病心肌梗死患者。
4、大蒜汁隔日内服,适量。适用于高脂血症心肌梗死、痰浊瘀阻者。
5、山楂10克,杭菊花10克,决明子15克,煎汤代茶日服。适用于高脂血症、胆固醇高、偏嗜膏粱厚味及伴高血压肝阳亢盛者。
6、干花生壳50~100克,洗净后水煎服,每日1剂。适用于高脂血症脾虚者。
7、荷叶50克,每日煎服。适用于高脂血症湿浊甚者。
山药中含有丰富的黏液蛋白,能够有效的预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,防止动脉硬化,降低胆固醇,减少皮下脂肪的沉积,预防肥胖症。
玉米中含大量的的钙、铁、磷、镁、硒、维生素a和胡萝卜素等多种营养元素,还富含纤维质。经常食用玉米油,可以降低血胆固醇并软化血管。
芹菜价格比较实惠,而且营养价值也比较丰富,芹菜富含大量的膳食纤维,特别是含有降血压的成分,还有降血糖、降血脂的作用。
降低胆固醇的食物还有很多,例如葡萄、苹果、山楂、银耳、海藻、百合、胡萝卜、蘑菇等。您可以根据自己的食用习惯,选择自己的喜欢的食物来吃。
1、黄豆
豆类是大自然中,最便宜、最普遍、最有效的抗胆固醇食物,美国肯德基大学医学院詹姆士安德鲁博士认为。
研究指出,每天吃28克的豆类食物,可以降低10%总胆固醇、LDL(坏的胆固醇)和三酸甘油脂。
美国食品药物管理局(FDA)已经核准食品业者可以在黄豆食品上标示,“黄豆可以降低胆固醇、预防心血管疾病”的保健功效。
想要降低胆固醇,可以把黄豆制品如豆腐、豆浆、味噌列入平日饮食中。有家族性心血管疾病的人如果每天中午吃自助餐时,不要忘了把一大块卤豆腐放入盘内。
2、燕麦片
早晨一杯燕麦片是对心脏友善的好早餐。
燕麦中主要破坏胆固醇的物质,叫做“β-聚葡萄糖”,是一种可溶性纤维,能妨碍胆固醇的制造与吸收。
研究发现,每天只要吃三分之二杯干的燕麦片,就能降低胆固醇16%。
3、鲑鱼
想吃肉的时候,建议你就吃鱼。从很多方面来看,鱼中的OMEGA-3脂肪酸都对心脏有好处。如Omega-3脂肪酸可以降低血压、三酸甘油脂,也可以预防中风。
单从胆固醇的观点来看,Omega-3脂肪酸也能增加血液中好的胆固醇(HDL),研究发现让胆固醇正常的人一天吃一磅的鲑鱼,连续吃40天,HDL大大增加。
不只是鲑鱼,其他富含Omega-3脂肪酸的深海鱼也一样可以增加HDL,如鲔鱼、沙丁鱼、鲭花鱼等。
4、橄榄油
愈饱和的油(如猪油),愈会增加胆固醇的含量,都不建议使用。
而不饱和的油(如沙拉油、葵花油),虽然能降低胆固醇,却也会同时降低好的胆固醇(HDL)。
橄榄油因为它的单元不饱和脂肪酸可以降低胆固醇,却可以维持好的胆固醇的量,是最佳选择,其他如芥花油也有相同效果。
橄榄油近年来不断受到推荐,还因为橄榄油中发现维生素E、多酚等抗氧化物质,能让坏的胆固醇免于被氧化。
传统用油如麻油、花生油,单元不饱和脂肪酸的含量仅次橄榄油、芥花油一级,可以搭配使用,例如烫青菜后滴几滴麻油,也对心脏有益。
5、苹果
苹果和其他含有丰富果胶的水果,都可以降低坏的胆固醇(LDL)。
法国的研究人员让一组男女每天都吃两三个苹果一个月后,发现他们的LDL都降低了。
最近还发现苹果中还含有另一项物质维生素K1,也能延缓LDL氧化。
1、少吃或不吃动物内脏、蛋黄等胆固醇含量极高的食物
控制饮食中的胆固醇摄入(每天少于300毫克)。血液中的胆固醇主要(70%)是肝脏合成的,只有少部分(30%)来源于食物,所以仅仅依靠减少胆固醇摄入并不能从根本上治疗高胆固醇,但是控制食物中胆固醇摄入量对降低胆固醇仍然是有帮助的。根据美国心脏病协会推荐的标准,每天摄入的胆固醇宜少于300毫克或更低,而1个鸡蛋黄中的胆固醇为250~290毫克;两煮卤好的猪肝胆固醇含量更高达 469毫克。
2、少吃肥肉和荤油
减少饱和脂肪的摄入。饱和脂肪广泛存在于肉、蛋、奶类食物中,尤其以肥肉、荤油和内脏的饱和脂肪含量为最多。饱和脂肪具有促进血液低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)生高的作用,其效力甚至超过了胆固醇本身。
3、油脂类注意
橄榄油、茶油、玉米油和菜子油中含有的单不饱和脂肪酸具有降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的作用。可在日常饮食中与豆油、花生油等植物油搭配食用。
1、超重、超胖人群
一般来说,超重、超胖人群胆固醇比较高,高血压,心血管疾病在肥胖人群中发病比较多,肥胖人群体内甘油三酯比较高,因此健康的减肥有利于降低胆固醇。
2、遗传因素
据权威数据统计,胆固醇高与遗传因素有一定关系,数据表明,每500个人就有1人遗传高胆固醇血症。
3、饮食习惯不良
日常生活中如果不注意饮食,是很容易造成胆固醇高的,比如,日常生活中爱吃油腻食物的人往往胆固醇比一般人高许多,因此这类人群一定要注意膳食习惯,多吃蔬菜水果,调整好对胆固醇的下降有非常重要的作用。
4、肝病导致
胆固醇高除了亚健康人群比较多外,疾病也容易导致胆固醇高,比如有肝病的患者,肝细胞受损,胆固醇的酯化发生障碍,从而造成血中总胆固醇的升高。
5、阻塞性黄疸
胆固醇高的人与阻塞性黄疸也有一定的关系,阻塞性黄疸患者胆道受阻,导致胆汁不能及时排出,从而造成胆固醇偏高。
来源：降胆固醇的食物
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