小冶陪你吃好吃—— 菠菜炒猪肝

hello~宝宝们

晚上好哦~

小宝宝很容易缺铁，特别是纯母乳的宝宝，小冶也不例外哦，6个月体检的时候，小冶就表现出了疑似缺铁，正常的血常规数据应该是113吧，小冶一直徘徊在110左右，作为一个严谨型的妈妈，还是不希望给孩子吃药类的补品，所以食补是最佳的选择。

猪肝是绝佳的补铁食材哦，虽然说肝脏类不提倡经常吃，但是偶尔吃点，还是对营养的摄取有很大帮助的，冶小妈推荐这款菠菜炒猪肝可是补铁小能手哦，而且这款辅食有个多变的身份，汤少就是菠菜炒猪肝，喜欢喝汤的小宝宝们可以把这道菜变成菠菜猪肝汤哦，都是很好的选择。

食材：

菠菜

蒜瓣

食用油

猪肝 （可选生猪肝或者熟猪肝均可）

如果选择熟猪肝，仅准备上数三种食材即可；

如选用生猪肝请宝妈们再准备下列调料哦~因为需要增加一个烹饪步骤

生猪肝需额外准备的调味品：

淀粉

生抽

步骤1：

菠菜去蒂洗净，鉴于小宝宝们咀嚼能力有限，建议切成2-3厘米长的菜段，太小的宝宝可切成菠菜沫，方便食用。

菠菜一定要上锅焯水，将菠菜中的草酸过水焯掉，出锅后将水挤净备用。

~~~切记一定要焯水呦~~~

步骤2：

（1）熟猪肝直接切成薄片即可，小宝宝可将猪肝切成小薄丁。

（2）生猪肝的话，一定要清水浸泡30分钟，将猪肝中的血水泡出来。然后将猪肝切薄片以后，需要用淀粉、生抽将猪肝腌制一下，静置15分钟，依然上锅焯水，其实腌制后直接炒口感会更好，焯水后口感会相对硬一点，但是冶小妈不建议直接炒制，对于小宝宝们来说健康的考虑多于口感，3-4岁以上的宝宝或者大人食用可以选择直接炒哦，会非常好吃的。

步骤3：

（1）锅内倒入食用油，放入蒜瓣爆锅。

（2）加入少许酱油调味（月龄小的宝宝不建议放入酱油），将焯好水的菠菜下锅翻炒，因为已经焯过水，所以翻炒3分钟左右即可。

（3）放入熟猪肝或已焯熟的猪肝、盐调味，翻炒2-3分钟后，待调味均匀即可装盘。

（4）想喝汤的宝宝们，可以多加点水，煮沸就变成菠菜猪肝汤了呢，也是美味棒棒、营养棒棒的呢。

这款菠菜炒猪肝是不是很简单呢~~冶小妈会定期向宝妈们分享更多辅食菜谱，帮助宝宝们更好成长哦~