尊敬的老师、亲爱的同学们：
早上好。
很高兴在这里与大家共同探讨中学生饮食与健康的有关话题。大家都知道民以食为天，食以安为先。食物是人体营养最主要，最重要的来源，是维持生命之树的物质基础。不合理的饮食，营养过度或不足，都会给健康带来不同程度的危害。饮食过度会因为营养过剩导致肥胖症、糖尿病、胆石症、高脂血症、高血压等多种疾病，甚至诱发肿瘤。不仅严重影响健康，而且会缩短寿命。饮食中长期营养素不足，可导致营养不良，贫血，多种元素、维生素缺乏，影响生长发育，人体抗病能力及劳动、工作、学习能力下降。饮食的卫生、安全状况与人体健康密切相关，食物上带有的细菌、霉菌及毒素和有毒化学物质，随食物进入人体，可引起急、慢性中毒，甚至可引起恶性肿瘤。每天进食的食物，不但关系我们的生活质量，而且决定着我们一生的健康。
高中生正处在青春发育期，全身各部分器官逐渐发育成熟，代谢旺盛，又活泼好动，其活动量高于任何年龄组。这时期也是思维能力活跃、记忆力最强的时期，学习任务十分繁重，要面临各种各样的考试。大脑皮层长期处于高度紧张之中，所以此时的营养状况必须十分重视。
那么什么样的饮食才是健康的饮食?中学生饮食安排的基本原则又是什么呢?中学生的饮食安排应遵循营养均衡，三餐分配合理的原则，以提供充足、全面、均衡的营养，保证身体发育所需。在此提醒大家留意以下8点：
1．多吃谷类，供给身体充足的能量。中学生对能量的需要高于成人，且男性高于女性。
2．保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜、水果的摄进。青春发育期对蛋白质需要的增加尤为突出，逐日达80～90克，其中优质蛋白质应占40％~50％，所以膳食中应有足够的动物性食品和大豆类食品；维生素A、D、C、B族及钙、磷、锌、铁等矿物质对青少年的体力及脑力发育具有重要的作用。尤其钙的摄入，所以膳食中不可缺少奶及奶类食品。
3．避免暴饮暴食、偏食挑食及盲目节食，少吃零食，养成良好的饮食卫生习惯。有益健康的零食有牛奶、酸奶等奶制品，各种新鲜蔬菜和水果及花生、核桃等坚果类食品。此外，吃零食的量不要过多，不要影响正餐。
4．养成吃早餐的良好习惯，必要时课间加一杯牛奶或豆浆；营养充足的早餐不仅保证青少年身体的正常发育，对其学习效率的提高也起到不容忽视的作用。根据高中生的学习生活，上午要上5节课，脑细胞活动相当剧烈，早餐的质量、数量都非常重要，要使早餐(包括课间餐在内)的热能摄入量占全日总热能的30%。不吃早餐，造成脑细胞供能不足，影响学习，长期不吃早餐，还会引起胆结石症。
5．参加体力活动，加强体育锻炼。适量运动和营养结合可促进青少年生长发育、改善心肺功能、提高人的耐久力、减少身体脂肪和改进心理状态等。
6．考试时的营养和饮食安排。人体处于紧张状态下，一些营养素如蛋白质、维生素A和维生素C的消耗会增加。要留意这些营养素的补充，像鱼、瘦肉、肝、牛奶、豆制品等食品中就含有丰富的蛋白质和维生素，新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的维生素C和矿物质。可多食用含胡萝卜素较多的绿色、红色、黄色的蔬菜和水果。还有适量的含维生素A丰富的肝、肾等动物性食品，以利于视力保护。
7.饭前饭后半小时内不要从事紧张的脑力劳动或剧烈运动。也不宜边吃饭边看书。这些都会造成胃肠蠕动减弱，消化液分泌减少，影响消化吸收功能，严重时还会引起胃炎或其它胃肠道疾病。
8. 远离垃圾食品，关注食品安全。哪些是垃圾食品？如油炸食品、腌制类食品、加工类肉食品(肉干肉松、香肠等)、汽水可乐类、方便面和膨化食品、话梅蜜饯类食品(果脯)、冷冻甜品类食品、烧烤类食品。这些食品或高脂、高盐、高糖、低维生素、低矿物质一类食物，如果经常性地过量食用，就很有可能引发肥胖和高脂血症，而肥胖还可能进一步导致糖尿病、痛风等病症。在加工这类食品时，会产生一定量的亚硝酸盐。由于添加防腐剂、增色剂和保鲜剂等多种添加剂，混合在一起，可能有很高的毒性，还会使人体肝脏负担加重，故可能有导致癌症的潜在风险。还有大家可以看见在学校周围有许多小摊，香气扑鼻的烧烤、美味、热气腾腾的关东煮……可谓应有尽有。放学后同学们争先恐后地来到学校附近的各种小吃摊，炸肉串、炸薯条、炸鸡块、煎蛋卷。这些小吃摊的工作人员很少有人戴手套，他们边收钱，边操作，忙得不亦乐乎……。有些同学意识到这些食品不安全，但面对琳琅满目的食品，竟又垂涎三尺了。此时他们在“好吃”与“安全”之间迷茫了。抱着“就吃一点”的想法，他们选择了“好吃”，却不知道疾病的魔爪已慢慢伸来。殊不知，这些食品都是“三无”产品，是否能保证食材来源安全，是否含有对人体有危害的物质如铅、汞、防腐剂等。长期食用这些垃圾食品，会使智力下降，并且容易患上贫血和各种肠胃疾病，更甚者，会导致冠心病、心血管疾病，癌症等重大疾病。
所以在此我倡议，远离垃圾食品，少吃油炸和暴晒食品、膨化食品、洋快餐，少喝碳酸饮料多喝开水，吃新鲜卫生的食物。
最后，请记住营养学家总结出的这样几句饮食格言：“杂食为优，偏食为忌。粗食为好，淡食为利。暴食为害，慢食为宜。鲜食为妙，过食为弊。”希望我们全体老师、同学，关爱自己，倡导合理营养、平衡膳食，抵制问题食品，注意饮食卫生、安全，确保我们都有一个棒棒的身体。
桂林中学
国旗下讲话：讲究饮食卫生，保护身体健康
尊敬的老师，亲爱的同学们：
大家早上好！今天我在国旗下讲话的题目是：《讲究饮食卫生，保护身体健康》
同学们！我们每天都渴望健康快乐的生活，然而，在我们周边环境中，总有这样和那样的病菌威胁着我们的健康，炎热的夏季已经来临，肠胃疾病也悄然而至，每天，班上都有小朋友在上课时突然呕吐。这些都是吃了不卫生的食物引起的，面对这些症状，我们小学生如何面对呢？首先，我们要了解发病的原因，以及控制办法。
因此，我们必须做到：
1、务必注意食品卫生，要吃新鲜干净的食物，瓜果要洗干净再吃，不吃在冰箱内放置过久的食物，不吃苍蝇叮爬过的食物，不要用脏手抓东西吃，要喝开水不喝生水，少吃冷饮。
2、少吃垃圾食品，多吃水果蔬菜。
3、要注意休息，保持充足的睡眠，增强个人抵抗力，避免肌体免疫力下降。
4、注意个人卫生、饭前便后要洗手，勤剪指甲、勤换衣服。
5、注意h1n1流感，少吃猪肉或不吃猪肉。
同学们，让我们讲究卫生和注意饮食安全，用实际行动预防疾病发生。愿我们每一位同学、老师都有健康的身体，每天朝气蓬勃，在美丽的校园中学习、教书，生活，让我们的健康，快乐度过夏天，让我们的身体，健康的成长！
