古之大化者，乃与无形俱生。反以观往，复以验来；反以知古，复以知今；反以知彼，复以知此。动静虚实之理不合于今，反古而求之。事有反而得复者，圣人之意也，不可不察。事皆有内楗，素结本始。欲合者用内，欲去者用外。外内者，必明道数。——鬼谷子
服务行业有句名言：顾客是上帝。我就从来没信过，咱拿亲娘都不会当上帝，怎么会拿顾客当上帝呢？再说上帝假若是全能的，也就不需要你再做什么，所以就别说那连鬼都不信的话。我们并不比顾客更聪明，你能拿顾客当顾客，就已经很知足了。谁拿顾客当天敌，谁跟顾客斗智斗勇，谁跟顾客过不去，谁就违背了开面馆的精神，谁就是不适合在面馆待着，哪怕一次，仅仅只有一次，你就可以回家了，因为顾客拿你没办法，但是拿餐馆有办法，下回他不来了。顾客是来给我们送钱的，没他老板就得饿死，你都砸老板的饭碗了，老板还跟你客气什么。
老板不知道，你们就更不知道了。这时最好要求的不是最好，是别出错。见路不走不是让你非跟别人一样或不一样，是让你以结果对条件的需要去做取舍。不唯经验教条，这不是否定经验，经验教条也是从实践中得来的。你的预期结果对条件有什么要求，你就去准备这些条件，不关乎这些条件是新的还是旧的，也不要在意是一样的还是不一样的，这就是见路不走背后的真意。实事求是太概念，见路不走就是让实事求是好理解一些，当然理解见路不走也难，但总比实事求是具体了一点。老面馆经过几十年的摸索改进，经历了中西文化的审美检验，实践证明与新面馆不冲突的就是就餐环境的设计。
概括地说，就是以老面馆的技术为基础，以见路不走的理念为指导思想，让一碗手擀面以更具有竞争优势的成本无损复制，并有可能乘以最大市场系数的经营构想。在本公司，拿经验、模式、权威来生搬硬套的做法是不允许的。你的建议和决定必须是依据公司实际情况实实在在能解决问题，如果谁拿某某公司都是这样做的、这是某某权威说的来支持你的观点，这说明你还没有理解公司的经营理念。如果我们的观念发生严重冲突，就失去了合作基础。公司是做生意的，不是让你拿来去学习榜样的。经验是工具，不是目的，这就是为什么要反对经验主义和本本主义，你唯了经验和本本，你就在不知不觉中已经把它给目的化了，公司倒成了你实现经验主义和本本主义的工具，要是你自己掏钱办的公司，你干不干呢？
从理论上说，市场竞争的一般规律就是质量和价格，其中质量包括了产品和服务。说起来就这么简单，可做起来真的太难。好在咱们难别人也难，那就看谁偏离航向少点。至于机器专利保护问题，如果是餐馆同行的竞争，他仿造自己用的机器不需要专利，你限制不了他。不管是机器还是经营思路，只能占一时优势，都不可能一劳永逸。最重要的还是见路不走的指导思想，始终坚持实事求是地发现问题和解决问题，这才是我们的立命之本。开餐馆跟别的事一样都需要道术俱足。术在这里就是手艺，就是资金等；道在这里就是思维方式，就是大环境判断，就是决策原理。无道无方向，无术无实施。我们的条件都俱足了，就没有不成的道理，因果难道还能虚了不成。
——好吃是硬道理。实惠是硬道理。舒心是硬道理。
其实就这点事，说起来谁都知道，但是做起来就难了，不难就不会有那么多倒闭的店面。我们公司也要做到这三条，公司都努力去做了。但是不管公司怎么努力，最终还都需要通过你们去传递给顾客，让客户能够感受到。从这个意义上说，不管是公司还是我个人，都是要仰仗你们。所以，我还是要真诚地给大家鞠一躬，拜托了……
常言道，生意做遍，不如卖面。精读天幕红尘有感，集文于此以示有缘。本文仅以开面馆类比生意商业之市场逻辑和经营道术，抛开繁复产业行业外相，直达商业运营的究竟根本，以去伪存真，化繁为简。随性而起，抛砖引玉，见仁见智，以此修正视听见解，勿须过于着相。
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