食材清单
牛腩1000g 姜8片 土豆300g 胡萝卜150g 咖喱粉20g 油、料酒、盐、白砂糖、蚝油、鸡粉、酱油、水适量 桂皮4g 香叶4片
烹饪步骤
步骤1
牛腩洗净,沥掉水分;
步骤2
适量水放入锅中,加入少许料酒,加入牛腩焯水后捞出沥干水分;
步骤3
香叶、桂皮、姜片准备好;
步骤4
红萝卜和土豆洗净去皮切块;
步骤5
锅中热油,加入香叶、桂皮、姜片炒香;
步骤6
牛腩加入锅中大火翻炒至变色;
步骤7
适量水加入锅中;
步骤8
白砂糖、蚝油、鸡粉、酱油也加入锅中搅拌均匀;
步骤9
盖上盖子大火烧开后转中小火炖五十分钟;
步骤10
加入胡萝卜焖十分钟;
步骤11
土豆块也加入锅中继续焖十分钟,最后加入适量盐调味,收汁即可出锅。
成品图
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