突然想吃红烧狮子头了，也就是我们这的四喜丸子，我们这一般结婚，农村放大席都会有这道菜，有喜气团圆的意思，今天我就分享给大家，这道四喜丸子的做法，选用五花肉一斤半，豆腐一斤，配料葱姜大料，调料有，盐鸡粉，13香白糖，酱油，蚝油，老抽，咱们先把五花肉剁成肉馅，放入一个盆子里，打上一个鸡蛋，来点料酒，加盐糖鸡粉13香，加水顺时针搅拌，将肉馅打散，然后把豆腐用手握碎，放到肉馅里，再来点面粉，然后把姜葱切成末放到里面，在顺时针搅拌，起锅烧油，把搅拌好的肉馅弄成拳头大小的团子，下入油锅炸，见外皮金黄捞出，然后锅留底油，下入葱姜八角，下入两瓢清水，来点儿老抽上上色，将丸子下入水中，大火烧开转，小火炖40分钟即可，特别好吃，你们也可以试一试