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不用炒糖色,不放油,这是懒人糖醋排骨的做法,一个电饭锅就搞定

日常生活中,我们做糖醋排骨,都喜欢将排骨先炒或者油炸一下,然后再炒糖色,很多人觉得做法麻烦,就懒得做了。

今天呢,我们给大家带来了一道懒人版的糖醋排骨,不用炒糖色,不用油炸排骨,用电饭锅就能做,排骨酥烂,酸甜开胃,夏天来一盘开胃增食欲,再合适不过了。

用料:

排骨,小葱,生姜,生抽,老抽,蚝油,冰糖,醋,白芝麻,水。

做法:

生姜切片,葱切段备用。

将排骨剁成小块,放入淡盐水中浸泡5分钟。(用盐水泡,可以更快地泡出排骨里面的脏血水,如果时间允许,可以泡1~2个小时,会更干净。)

捞出泡好的排骨,沥干水,加半勺盐、2勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、葱、姜拌匀,把排骨先腌制8分钟。(这一步是为了让排骨更好的入味和上色。)

在电饭锅锅底垫上一点姜片和葱段,放入腌制好的排骨,加2勺醋,一小把冰糖,150ml的清水,盖上盖子,按煮饭键煮。(如果是最老式的普通电饭锅,需要多加一倍的水。)

待煮饭键跳出以后,开盖,挑出里面的葱和姜,把排骨搅拌搅拌,按收汁功能,把锅里面的汤汁收一收。(如果是最老式的普通电饭锅,没有收汁功能的话,您只需要再按一次煮饭键就可以,等到汤汁浓稠以后,再把煮饭键取消,就可以了。)

待汤汁全部裹满排骨表面以后,即可出锅,撒上一点白芝麻做点缀。

这道电饭锅版的糖醋排骨就做好了,看到成品是不是很有食欲?色泽红亮,非常诱人,味道也很不错,喜欢吃排骨的朋友可以试试哦!

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来自:为学而乐  > 饮食
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