豆沙酥饼做法

• 来源： 作者： 发布时间：2008-01-19 浏览次数：309
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  油皮原料：面粉128克、白糖13克、猪油54克、水47克。
  
  油酥原料：低粉80克、猪油40克。
  
  1.面粉加入猪油拌匀,加入糖和水揉成光滑的面团，饧３０分钟．
  
  ２．油酥材料混合．
  
  ３．将油皮分成４０克一个，油酥２０克一份．
  
  ４．将油皮按扁，包入油酥油，收口向上放好．
  
  ５．将４擀成长椭圆形，卷起，收口向上，饧１５分钟．
  
  ６．饧好后再擀成椭圆形，卷起，收口向下，饧２０分钟后，切成两半，切口向上按扁，翻面包入豆沙．
  
  ７．烤箱中层，１８０度，２５分钟．