求真相| 专家集体辟谣最常见的33条“癌症谣言”!必看

2015-11-24



你是不是总在网络上看到许多关于癌症的信息,你是否怀疑过这些信息的真假呢?其实这中间许多都是谣言!


谣言1:喝麦苗汁能治癌

真相:心理暗示作用而已

这条谣言被举报了将近8万次。杭州市肿瘤医院生物治疗中心主任钱新宇介绍,小麦苗也算是绿色蔬果,榨成麦苗汁或许对患者能起到积极的心理暗示作用。但千万不能盲目沉迷其中,更不能因此放弃正确的治疗。


谣言2:剩菜剩饭、隔夜菜致癌

真相:不会致癌但少吃为好

亚硝酸盐不致癌,分解成亚硝胺才致癌,但亚硝胺一般很容易被分解,所以“隔夜饭菜致癌说”不成立。南方医科大学中西医结合医院院长罗荣城教授建议:隔夜菜尤其是隔夜的青菜,不仅营养价值低,还易变质,最好少吃或别吃,尽量多吃新鲜蔬菜。


谣言3:海绵、钢圈文胸会致癌

真相:不致癌但要记得白天戴晚上摘

广州市妇女儿童医疗中心乳腺外科主任马宏民教授指出,尽管海绵生产的原料是有毒的,但只要经过正规厂家出厂的合格产品,均安全无毒,也不会致癌。而文胸中的钢圈本是起支撑、承托乳房的作用,如果正确佩戴,不会压到腋窝,更谈不上压迫淋巴排毒系统。女性朋友选购钢圈松紧度适中的文胸,按照“白天佩戴晚上取出”这种常规做法,不会对乳房健康造成影响。


谣言4:微波食物可能致癌

真相:安心用,不致癌

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红指出,微波只是加热食物中的水分子,食物本身并未发生化学变化,不会产生致癌物。质量合格的微波炉都经过了严格的检测和反复实验,正常使用,不会对人体造成伤害,更不会通过其加热的食品带来危害。


谣言5:蒸锅水易致癌

真相:对人体无害,但久存易生菌

亚硝酸盐本身并无致癌性,转化为亚硝胺类物质才致癌,而转化需要很多前提条件,不是沸水就能生成的。另外,水只要符合国家标准,其所含的硝酸盐含量就低,反复加热也不会凭空生成硝酸盐,对人体无害,但久存易滋生细菌。


谣言6:自来水中的氯可致癌

真相:没异味就不用担心且不致癌

加氯是目前最常用且安全性很高的自来水灭菌手段。在国际癌症研究中心的“致癌分类”中,氯与咖啡因同级,也就是说“目前尚无足够资料来确定该物质是否为人类致癌物”。水中氯含量超过每升2毫克时,多数人就能闻到。而世卫组织标准为每升5毫克,因此只要没有闻到或尝出自来水中的氯味就不用担心。


谣言7:五行蔬菜汤防癌又治癌

真相:没有药用价值,治癌乃无稽之谈

广州中医药大学第一附属医院大肿瘤科主任林丽珠教授表示,从营养来看,五行蔬菜汤所选用的材料的确都具有一定的营养价值,对身体有益处。但是从药用价值来看基本上没有,只能算是普通养生汤水,说它能治癌是无稽之谈。


谣言8:味精超过100℃会致癌

真相:不会产生危害

至今没有任何研究证明,吃适量的味精会对人体产生危害,“味精致癌”更是无从谈起。由于味精的溶解温度在70℃—90℃左右,所以,建议大家不要在滚沸的锅中加入,即将出锅时加入适量的味精即可。而在做凉拌菜时,建议先溶解后再加入。


谣言9:方便面致癌

真相:方便面不是健康食品,但不会致癌

中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员陈君石表示,方便面虽然算不上什么健康食品,但关于它“有害”传言也并不靠谱。方便面中的防腐剂和抗氧化剂都是常规食品添加剂,安全性是经过科学评估的,只要合法使用,并不会对人体健康产生影响。


谣言10:喝豆浆引发乳腺癌

真相:可以预防乳腺癌而非引发

广东省人民医院乳腺科主任廖宁介绍,植物雌激素与乳腺癌之间没有直接关系,且有多个研究证实,喝豆浆不仅不会导致乳腺癌,还会降低乳腺癌的发病率。


谣言11:一次性纸杯致癌

真相:不把纸杯当饭吃就没事

这种致癌是有两个条件,一是荧光剂超标,二是长期使用,这两个条件同时满足,才会有一定的风险,具体有多大?还有待研究。但有一点可以肯定,任何癌症都是不是单一因素或短时间内积聚就发生的。


谣言12:使用手机致脑肿瘤

真相:没有明确致病证据

手机是否增加患脑瘤几率还需长时间随访观察,到目前为止还没有明确脑肿瘤的致病原因,就不能肯定脑肿瘤就是长时间打手机所致。但还是建议大家尽可能减少手机使用时间和频率,可选择用耳机或免提接听。


谣言13:洗发水致癌

真相:要达到一定剂量才可以

临床中还没有接诊过因洗发水致癌的患者。其实不管什么致癌物,对人体产生影响一个是要长时间接触,另一个就是要达到一定剂量。提醒消费者,一定要选择正规厂家生产的洗发水。


谣言14:打蜡苹果致癌

真相:法律法规允许对苹果进行打蜡处理

中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长姜微波教授介绍,给水果打蜡是国际上允许的保鲜方法,在美国、日本、欧洲等地,水果打蜡都有成熟的工艺和法规。我国《食品添加剂使用卫生标准》,也是允许给鲜水果表面打蜡的,但必须使用规定的添加剂,适量添加。如果还不放心,可以清洗或去皮食用。


谣言15:可乐致癌

真相:不致癌但含糖高易肥胖

科学界对焦糖色素的安全性研究相当充分,美国和欧盟等国家把它作为很安全的食品色素。至于其副产物4-甲基咪唑,美国FDA(美国食品药品监督管理局)评估后不认为这种物质能给人体健康带来威胁,只有当一个人每天喝1000罐以上的可乐时,才能引发致癌风险。


谣言16:不锈钢杯泡茶致癌

真相:日常使用符合国家标准的不锈钢食具不必担心

美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心说,不锈钢在强腐蚀条件下泡足够长的时间,才可能出现肉眼可见的腐蚀结果。而茶水接近中性,离子强度也很低,几乎不具有腐蚀性,更不可能在几十个小时内导致可见的腐蚀。最大的可能是茶垢沉积在杯子上,被当成了“腐蚀”。


谣言17:牛奶可能致癌

真相:牛奶不但不会致癌,还有利于补钙

中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员陈君石指出,牛奶中IGF—1含量约2.45纳克/毫升,远低于人体内的量。目前科学界评估认为,IGF—1并不致癌。事实上,牛奶中富含钙质,而且容易消化吸收,每天喝有利于补钙。


谣言18:蘑菇重金属超标致癌

真相:对人体几乎没影响

山东大学营养与食品卫生研究所蔺新英教授说,和某些食物相比,蘑菇富集重金属的能力确实高。但蘑菇内含有多糖,这种成分可以抑制重金属的解离,使之在体内无法成为离子,因此很难被肠道吸收。所以即使人吃了蘑菇,对人体产生的影响也比较小。


谣言19:火腿、培根致癌

真相:有可能但没有直接关系

中国农业大学食品科学与营养工程学院营养与食品安全系副教授范志红表示,“所谓一类致癌物,是指在致癌方面有比较可靠的证据,但这跟致癌性、毒性有多大没有直接的关系。”范志红还指出,摄入加工肉制品会增加患上很多疾病的风险,这也不是什么新闻,而是常识。


谣言20:蕨菜致癌

真相:有致癌性,但和风险高低没关系

原蕨苷的确具有“致癌性”,但这跟它有多大的致癌风险是两码事。在蕨菜生长地区,除了吃蕨菜,饮水、牛奶等饮食中也会含有原蕨苷,致癌风险增加比较高。而在其他地区,偶尔吃吃蕨菜或者蕨根粉,增加的风险并不比炒菜产生的油烟,或者被迫吸入的“二手烟”大。


谣言21:柠檬水防癌

真相:茶余饭后的谈资而已

总的来说,的确有一些科学实验显示柠檬中有一些成分“可能具有防癌作用”。但是,这些研究远远不足以支持“柠檬水防癌”的论断。跟各种含糖、碳酸饮料相比,柠檬水(只要没有额外添加糖)相对更健康。至于抗癌,只适合当作饭后的谈资,还是不要指望它的抗癌能力了。


谣言22:“酸性食物”导致癌症

真相:违背生物学常识

这种观点从生物学上根本就讲不通。确实,癌细胞不能在过度碱性的环境中存活,但问题是人身体里的其它细胞也一样,目前没有证据表明饮食可以改变人体pH或者影响癌症的发病率。


谣言23:酸性体质引发疾病

真相:一个流传甚远的谣言

这是一个流传甚远也甚久的谣言。正常生理状况下,人体有着严格的调控机制,血液的pH值都会被严格限定在7.35~7.45之间。短期内的几顿食物不可能改变正常人血液的酸碱度。若长期地、大量地、单一地摄入酸性食物,会造成肾脏长期高强度工作后负担过大,调节酸碱能力下降。目前的研究不认为体液偏酸与癌症发生相关。


谣言24:矿泉水瓶重复用致癌

真相:生活中使用会致癌的几率基本为零

这个说法很牵强,因为现在合格的矿泉水瓶的材料是有机高分子,在日常生活条件下是比较稳定的。除非是在实验室的特定条件,才会发生化学反应,使得有害物质散发出来。在一定程度上可能会有致癌的风险,但反应即使在实验室的条件下也不会马上发生,所以生活中使用矿泉水瓶致癌的几率基本为零。


谣言25:泳池消毒剂致膀胱癌

真相:该游就游,别为懒惰找借口

膀胱癌发病原因尚不明确,从临床上看,很可能与染发、抽烟、尿路感染、膀胱炎、膀胱结石有关。这些因素多数是和排尿有关,泳池中的水又怎么会跑到尿液中呢?游泳是一项很好的运动,长期游泳的人,身体素质一般都不错,底子好了,患癌的几率反而会降低。


谣言26:脱毛膏致癌

真相:毒性可忽略不计

中国细胞生物学会教学与普及分会副会长、上海交通大学基础医学院教授易静说:“脱毛膏中含有巯基乙醇,它能破坏二硫键让蛋白质变性。这种成分如果口服肯定有害有毒,但如果只是将其短暂使用于皮肤的话,人体吸收的很少或基本不吸收,其毒性作用也许可以忽略。”可见,脱毛膏致癌的谣言是欠缺科学依据的,消费者不应盲目地将产品中某一成分有毒性作用等同于产品有毒。


谣言27:除臭、止汗剂可致癌

真相:没有研究证明其致癌

在2002年,西雅图的费雷德哈钦森癌症中心进行了一项研究,该研究结果表明除臭剂或止汗剂与乳腺癌没有关系。


谣言28:避孕药可引发乳腺癌

真相:风险极小但高血压患者应避免使用

北京协和医院皮肤科舒畅曾撰文:在心脑血管方面,研究发现,吸烟与服用避孕药对心肌梗死风险有正相关协同作用。也就是说,不吸烟的人,避孕药是安全的,而对于吸烟者,避孕药会放大吸烟的心脑血管损害作用。避孕药还有轻微的升血压作用,高血压患者应避免使用。


谣言29:洁厕宝致癌

真相:中性产品,不会对皮肤产生危害

国家洗涤用品质检中心(太原)常务副主任姚晨之说,洁厕宝是一种用于马桶清洁的洗涤剂产品,主要成分是表面活性剂、香精及色素等物质,通常是中性产品。因此与皮肤偶然接触不会损害肌肤,使用时也不会产生对人体有危害的气味。


谣言30:癌症是人为导致的

真相:癌症成因复杂,生活方式只是其一

尽管全球范围内,像癌症这种和生活习惯有关联的疾病,发病率确实在逐年上升,但是癌症的最大风险因素依然是年龄。当然,生活方式、饮食、空气污染等因素都对癌症发病率有着巨大的影响。

但是,有很多自然原因同样可以诱发癌症,比如世界上六分之一的癌症是由细菌和病毒引发的。


谣言31:癌细胞爱甜食

真相:合理搭配不会致癌

江苏省肿瘤医院陈仕林主任医师介绍,不能说吃甜食就会增加致癌的风险,只要科学饮食,合理搭配都是可以的。但需要指出的是,偏食某一类食物与癌症还是有联系的,偏食腌制类的食物会增加食道癌的风险;偏食辛辣刺激类的食物会增加胃癌的风险;偏食肥甘厚腻类的食物会增加肠癌的风险。


谣言32:小苏打可以治疗癌症

真相:很不靠谱

向肿瘤组织中注射小苏打(碳酸氢钠)溶液这种方法,连普通的真菌感染都治不了,更别提癌症了。恰恰相反,大量证据表明,大剂量的碳酸氢钠溶液会对人体造成非常严重甚至危及生命的后果。


谣言33:维生素B17是抗癌药

真相:对身体无益且有害

所谓的“维生素B17”根本就不是维生素,也够不上成为抗癌药品的资格,对人体无益而有害。服用这种物质不能预防癌症,也不能控制癌症,更不能治愈癌症。贸然用它替代正规的药物治疗只会带来病情延误和氰化物中毒的风险。


此外,还有“鲨鱼不得癌症”“粤语独特发音易患鼻咽癌”等各种奇怪的谣言,这个榜单不再一一列举。

最后是国家食品安全风险评估中心风险交流部副研究员钟凯的两点提示,帮大家认清致癌食物的误区:

第一,“剂量”决定毒性,食物中的致癌物,需要一个漫长的过程才会使身体“中毒”。比如,吃了一个烂花生,不可能马上得肝癌,但如果油炸食品、烧烤天天吃,时间长了势必会导致身体“起火”,这就很可能会和癌症挂上钩。

第二,很多“致癌传言”经不起推敲,癌症是由多种因素造成的,不能简单地归结为一种生活方式或一种致癌物。


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