2015微信传播最广的十大健康谣言

2016-01-06

受访专家:

上海海洋大学食品学院水产品加工及贮藏工程系教授 陈舜胜

国际无线电科学联盟电磁噪声与干扰委员会中国分会教授 高攸刚

中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员 何丽

军事医学科学院食品与营养系博士 芮莉莉

近日,腾讯微信团队对一年来收到的举报内容进行了梳理总结,发现2015年朋友圈谣言的举报处理总量超过了2100万次,其中健康类谣言数量众多。从发布时段来看,春节期间健康谣言达到全年最高水平,其次是暑假时期;从内容类别来看,涉及食品安全的谣言最多,占到32.2%,提到癌症的占30.8%。“致癌”“致命”“致死”等危言耸听的词汇频繁出现在健康谣言的标题中。以下是微信中传得最广的十大健康谣言,它们不科学在哪?《生命时报》请相关专家给出正确解答。

1.儿童牛奶饮品含肉毒杆菌可致白血病。

谣言:爽歪歪和有添加剂的牛奶饮料都含有肉毒杆菌,导致现在得白血病的小孩越来越多,不要再让孩子喝儿童牛奶饮品了。

真相:这个谣言问题在于,首先,肉毒杆菌在乳品中并不是常见的污染物;其次,目前还没有因为喝乳饮料导致肉毒杆菌中毒的案例;最后,肉毒杆菌引起的中毒主要是神经系统症状,如视力模糊、语言障碍、呼吸困难,继续发展可因呼吸肌麻痹引起呼吸功能衰竭而死亡,目前并没有证据认为肉毒杆菌会导致白血病。

2.小龙虾是处理尸体的虫子。

谣言:小龙虾是为了消灭尸体,经过基因改造而引进的,而且小龙虾都长在污水里,重金属超标,外国人从来不吃。

真相:小龙虾的真名叫“克氏原螯虾”,原产于美国东南部,它并不是经过基因改造而引进的。陈舜胜指出,小龙虾的适应能力很强,在干净和污泥环境中都能生存。相比之下,在清洁水质中,小龙虾能吃到新鲜食物,繁殖能力更强,个头长得也大。并且调查显示,目前市售小龙虾中重金属镉、铅、汞含量几乎都没有超标。

3.WiFi辐射损害健康。

谣言:丹麦中学生做过这样一项实验:放在普通房间的种子可以正常生长,而放在有WiFi环境中的种子则变成了褐色,有的甚至死亡。

真相:高攸刚表示,WiFi其实是一个小的局域网,它具有一个发射机———无线路由器,会对周围产生电磁辐射。常见的无线路由器工作功率多在30~500毫瓦间,比普通手机的功率小(约125毫瓦~2瓦)。世界卫生组织曾指出,目前没有证据显示手机辐射会带来负面影响,一般来说,打20分钟的电话,人体吸收的辐射比使用一年无线路由器还多。由此可见,WiFi辐射对健康的影响微乎其微。

4.植物油做饭可致癌。

谣言:科学家称:用玉米油或葵花籽油等植物油做饭,可能导致包括癌症在内的多种疾病。 真相:玉米油、葵花籽油等在高温煎炸时确实会产生致癌物,主要是因为它们的亚油酸含量特别丰富,由于这种脂肪酸不耐热,在煎炸或反复受热之后容易氧化聚合,产生有害物质。不过并不意味着,要将这类油赶出厨房,它们虽然不适合油炸,但适合做炖煮菜。日常炒菜时也可以,只是一定要控制油温,别等锅冒烟了才放入食材。

5.吃猪血鸭血能除霾。

谣言:吃猪血、鸭血等动物血有助消除雾霾,这是因为动物血浆蛋白被胃酸分解后,会产生一种可以滑肠、消毒的新物质。这种物质能渗入人体,与粉尘和有害金属微粒发生生化反应,最后从消化道排出体外。

真相:雾霾对人体的影响主要是因为部分细微颗粒物会直接进入肺部、甚至入血,引起肺部和心血管疾病。但是食物吃下去是进入消化道的,不可能直接把肺里的有害物质“带出来”。比如所谓的吃猪血排毒,原因在于铁元素摄入多了,氧化成了黑色硫化铁,因此大便呈黑色,让人误以为是把“毒素”排出来了。

6.猪肉里长钩虫。

谣言:“紧急!大家买肉注意了,现在,浙江、广东、湖南、江西、四川,猪肉已大面积出现钩虫,病猪来自广西。”这则消息在流传时还配上了模糊的“钩虫”图片。

真相:钩虫只可能寄生在猪的肠道内,无法在肌肉组织中存活,更不可能在猪肉中看到活的虫体。网上流传的猪肉长钩虫图片,大部分都是猪的神经纤维、动静脉血管、淋巴管、筋腱以及肌纤维,这类物质有些本身就像虫体,有人会把这些猪肉的成分误认为是钩虫。

7.地暖有辐射会致病。

谣言:地热供暖有辐射,使用地暖还会导致儿童患白血病、诱发癌症、影响生殖系统、导致儿童智力残缺、影响心血管健康、热辐射导致视力低下等……

真相:地暖的原理,就是将常见的外露的水暖气或电暖气,做成管道或电热管状埋设在地板下。发热原理和暖气一样,只不过发热位置不同而已,跟致癌致病完全没关系。

8.蒸锅水含亚硝酸盐易致癌。

谣言:反复用来蒸馒头等的蒸锅水,重金属和硝酸盐的浓度会增加,而硝酸盐受热分解成亚硝酸盐,对人体危害严重。现代医学已证明,亚硝酸盐是一种强烈的致癌性物质。

真相:我们日常饮用的符合国家标准的水中,硝酸盐的含量很少,因此它煮沸之后所能产生的亚硝酸盐也会很少,所以蒸锅水致癌的说法不成立。

9.用含氯的自来水蒸煮东西会致癌。

谣言:别用自来水直接做饭,后果很严重。因为自来水中含有氯,它对人体有严重危害,能刺激眼、鼻、喉以及上呼吸道等,甚至有致癌危险。

真相:何丽指出,我国自来水消毒大都采用氯化法,但是我们饮用水中余氯的含量非常低,远远低于相关规定值,都达不到危害健康的水平,更别说致癌了。并且,目前尚无足够证据来确定该物质是人类致癌物。此外,自来水出厂还要对十几个数据进行严格检测,非常安全。

10.喝麦苗汁能治癌。

谣言:麦苗汁风靡欧美国家,喝麦苗汁三月可以有效降低三高,还可以治愈癌症。

真相:芮莉莉指出,跟其他许多常规的蔬菜相比,小麦草在营养上并没有特别大的优势。目前,也没有科学证据表明,麦苗汁能治疗疾病和抗癌。盲目喝麦苗汁非但治不了癌,反而可能加重病情。▲(生命时报特约记者 隋欣)

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