铁壶开壶 | 你不知道的事情

喜爱铁壶之人亦会认同，铁壶为灵器。质地的独厚，匠人的鬼斧，制水的活性无不让人动心。但这只是一小部分，而这些做为使用它们的人来说都不为最重要的。用铁壶煮水，水的味道会明显变得甘甜，且口感更加细滑圆润，煮出来的水为软水。用来冲泡饮品，可有效提升口感。不仅可以冲煮、还可持续加热，功能性范围更广，所以欧美人士专门用来冲煮花果茶、红茶，用来煮普洱茶也是不错的选择，因为经由铸铁壶的冲煮，可有效去除茶中的异味，提升口感。

铁壶别看是铁质，但确是很娇贵的器具。挑选时最好选择里面比较干净的，还可以近距离闻一下是否有异味。当然，年代很久的壶，再加上没有好好使用或者放过其他的物品，有异味是难免的。比较常见的情况是里面总会有铁锈和水垢，先不用去管它。

茗韵堂在开壶方法上有两种建议，一种是只用清水，但不要用自来水，过滤水即可。、

一种是清洗完毕的铁壶内部后，抓一把老的普洱熟茶，不一定要好茶，把茶叶直接放在壶内，煮开水后放置半小时，再煮开一次，用棍子一边搅拌一边煮，茶汤会变得非常的浓稠，反复多次后即可。

开壶要有足够的耐心，一般里面的情况普通的铁壶需要3天左右的时间。煮第一遍水后，要完全干燥后再煮第二遍，而不是在未干透之后再煮。要注意的是每次倒入水时要把整个壶身全部淋湿，在今后的使用之中也延续这个方法。

有的铁壶里面的情况不是很理想，确实需要工具，一种深色的，硬的像棕毛的草，其实中国的茶道具里有这件东西，就是养紫砂或养茶盘用的那种深棕的刷子，很硬，有的做成小扫帚的形状。这种东西是天然的，对铁壶没有损伤。

从开始煮水到第4、5遍时，可以用这棕毛刷，里外都可以用，但要注意刷的时候要趁铁壶的温度没有冷却的时候。力量可以酌情而定，铁锈和水垢基本上刷4、5次就不会再有附着物了。继续煮水，方法和之前一样，直至水足够清澈甘甜。

在铁壶保养上，茗韵堂也有自己不同的看法，趁着铁壶外部温度非常热的时候，用平常的养壶笔，没有此物件也可以用毛笔或者是棉布，蘸着壶内浓稠的茶汤，刷在铁壶的外部，要趁热茶，反复五到六次，原本黯哑的外部，立刻呈现出好像古董的包浆的光泽。

茗韵堂特别提醒：铁壶严禁干烧。

我们有什么优势？

茗韵堂文化传播有限公司是一家集开发、设计、生产、销售于一体的高端铁壶企业。 铁壶在煮水过程中，可以改善水质，释放铁离子，迅速补充人体所需铁元素，有效中和人体内酸性环境，软化水质，还可以提升茶品品质水准。茗韵堂秉承着茶器的本质为实用的生活器具的基础上，集雕塑、绘画、书法、镶嵌工艺与一体。公司技术力量雄厚，质量把关严谨，规格齐全、花色多样、精致美观、古朴典雅，每把铁壶都蕴藏一道风景、一份手艺人的匠心。

茗韵堂茶室一角

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近距离感铁壶魅力

茗韵堂，沏盏好茶，静等友临。